Bolo de frutas, delicioso e nutritivo

bolo de frutas, delicioso e nutritivo
bolo de frutas, delicioso e nutritivo

Essa é uma receita para um bolo de frutas feito à mão, utilizando ingredientes saudáveis como farinha de aveia, amido de milho, bananas, maçã, ovos, manteiga de coco, canela em pó, xilitol ou açúcar, damascos, passas de uva e suco de limão. A preparação inclui misturar todos os ingredientes, adicionando o fermento em pó químico por último e colocando a mistura em uma forma untada. O bolo é assado por cerca de 30 minutos em um forno pré-aquecido a 180°C e deve ser testado com um palito antes de ser retirado. Ele pode ser polvilhado com granola antes de ser levado ao forno e pode ser adaptado para pessoas que não comem farinha de aveia, usando outros tipos de farinhas.

Ingredientes:

  • 2 copos de farinha de aveia (200 ml)
  • 1/2 copo de amido de milho ou farinha preparada caseira ou mix pronto sem glúten
  • 2 bananas amassadas
  • 1 maçã pequena picada, sem casca e sem sementes
  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga de coco ou óleo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa rasas de xilitol ou açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 4 damascos picados ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de passas de uva
  • Suco de 1 limão + mais água até completar +/- 1/2 copo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de Preparo:

  1. Amasse as bananas com um garfo e coloque em uma tigela.
  2. Adicione os ovos levemente batidos, o óleo, o limão misturado com a água, a maçã picada, o xilitol ou açúcar, o sal, a canela em pó, as passas de uva, o damasco e as farinhas à tigela.
  3. Misture tudo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa consistente.
  4. Por último, adicione o fermento e misture sem bater.
  5. Transfira a mistura para uma forma de bolo untada com manteiga de coco e polvilhe granola por cima (opcional).
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia sequinho ao ser inserido no bolo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas: Não abra o forno antes de 20 minutos depois que o bolo estiver assando. Ao retirar bolos do forno evite deixar correntes de ar. Se não comer farinha de aveia, pode usar qualquer mix caseiro ou pronto, na mesma quantidade. Conforme a farinha usada a receita pode precisar de mais líquido. Se quiser um bolo alto use uma pequena forma. Se preferir um bolo baixo, use uma média.

 

Gostou da Receita?

Clique nas estrelas

Média da classificação 3.7 / 5. Número de votos: 14

Nenhum voto até agora! Seja o primeiro a avaliar este post.