O pudim de pão das antigas é uma sobremesa clássica que atravessa gerações. Perfumado, com textura macia e sabor nostálgico, é perfeito para um café da tarde em família. Simples de preparar, aproveita pães amanhecidos e transforma em um doce aconchegante e irresistível. A seguir, confira ingredientes, passo a passo, dicas e respostas às dúvidas mais comuns.
Com poucos ingredientes e preparo sem segredos, essa receita é ideal para o dia a dia, mas também encanta em ocasiões especiais. Em menos de uma hora você terá uma sobremesa dourada, cremosa e cheia de memórias afetivas. Do canal dicas e receitas da Celly
🍽️ Rendimento: 10 porções
📈 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes
- 🥚 3 ovos
- 🥛 1 litro de leite
- 🍬 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 🌼 ½ colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 🥖 5 pãezinhos amanhecidos
👩🍳 Modo de Preparo
Etapa 1 — Hidratar os pães
Coloque os pães picados em uma tigela, cubra com o leite e deixe hidratar por 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para uniformizar.
Etapa 2 — Preparar a mistura
No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3 — Incorporar e transferir
Despeje a mistura batida sobre os pães hidratados, mexa bem e transfira para uma forma retangular (28 x 18 cm) untada com manteiga.
Etapa 4 — Assar em banho-maria
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C, em banho-maria, por cerca de 50 minutos, até firmar e dourar levemente.
Etapa 5 — Finalizar
Retire do forno, deixe amornar e sirva seu pudim de pão das antigas ainda fresco e perfumado.
💡 Dicas Extras
- Use pães amanhecidos para melhor absorção do leite.
- Substitua parte do leite por leite condensado para uma versão mais cremosa.
- Adicione raspas de limão ou laranja para um aroma cítrico.
- Finalize com calda de caramelo para dar brilho e sabor extra.
- Sirva gelado se preferir uma textura mais firme.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso usar pão integral?
Sim, mas o sabor ficará mais rústico e a textura levemente diferente.
Preciso usar banho-maria?
Sim, é essencial para que o pudim asse de forma uniforme e não resseque.
Dá para fazer sem liquidificador?
Pode bater os ingredientes manualmente, mas o liquidificador deixa a mistura mais homogênea.
Posso congelar o pudim de pão?
Sim, mas é melhor consumi-lo fresco para manter sabor e textura ideais.
