Polenta na panela de pressão não tem erro

• 1 e 1/2 litros de água
• 250 g de fubá
• 1 colher (bem cheia) de margarina ou manteiga (a gosto)
• 3 colheres de azeite ou óleo
• Temperos a gosto
• 100 g de carne moída, presunto ou peito de peru fatiado
• 1/2 lata de molho de tomate ou molho caseiro
• 200 g de mussarela fatiada

Como Fazer Polenta na panela de pressão:

1. Acrescente 1 litro de água na panela de pressão e deixe ferver;
2. Depois de fervida, adicione os temperos que desejar;
3. Pegue outra panela e coloque o fubá, acrescentando o restante da água que está na panela. Dica: dissolva o fubá com um pouco de água antes de colocar na panela para evitar empelotamento;
4. Assim que estiver fervendo, adicione a margarina e o azeite e misture bem. Acerte o sal;
5. Após verificar os temperos, tampe a panela e deixe no fogo baixo por 15 minutos após a panela ter pegado a pressão;
6. Em outra panela, refogue a carne moída e acrescente o molho de tomate;
7. Desligue a panela e espere até tirar a pressão. Abra a panela e mexa a polenta;
8. Coloque a polenta em um refratário e cubra com a carne moída refogada e a mussarela fatiada;
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até a mussarela derreter;
10. Sirva quente.

Dicas

1. Comece colocando a água na panela de pressão e deixando ferver.
2. Enquanto isso, dissolva o fubá em um pouco de água em outra panela.
3. Acrescente o restante da água na panela do fubá e deixe ferver.
4. Adicione a margarina e o azeite, acerte o sal e mexa bem.
5. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos após pegar pressão.
6. Refogue a carne moída em outra panela com o molho de tomate.
7. Desligue a panela de pressão e aguarde até tirar a pressão.
8. Mexa a polenta e sirva com a carne moída e a mussarela fatiada por cima.

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