Petisco de frango com batata fica crocante por fora e macio por dentro
O petisco de frango com batata é uma opção prática para servir em reuniões, festas ou como entrada em um almoço especial. A receita, apresentada pelo canal Receitas de Pai, combina cubos de peito de frango temperados com fatias finas de batata e fritura em óleo quente, resultando em um salgado artesanal com textura marcante: crocante por fora e macio por dentro.
De preparo simples, a receita usa poucos ingredientes e não exige técnicas complexas. O destaque fica para a montagem, em que cada cubo de frango é envolvido por uma fatia de batata antes de ir para a frigideira com óleo quente. Segundo a proposta da receita, o resultado é um petisco que chama atenção pela apresentação e pelo sabor.
Como é feito o petisco de frango com batata
O preparo começa com as batatas higienizadas e cortadas em fatias bem finas, mantendo a casca. Em seguida, elas são colocadas em uma tigela com água para evitar que escureçam enquanto o frango é temperado.
O peito de frango, cortado em cubos, recebe sal, pimenta-do-reino, alho amassado e curry. Depois de misturar bem os temperos, cada cubo é posicionado sobre uma fatia de batata e preso com dois palitos de dente. Essa etapa é repetida até acabar o frango e as batatas.
Na sequência, os pedaços são fritos em pequenas porções, em óleo quente e fogo médio, até dourarem dos dois lados. Depois, basta retirar e escorrer em papel toalha para eliminar o excesso de óleo.
Ingredientes da receita
- 1 dente de alho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Curry a gosto
- 500 gramas de peito de frango
- 3 batatas grandes
- Óleo para fritar o quanto baste
Modo de preparo
- Corte as batatas higienizadas e com casca em fatias bem finas e coloque-as em uma tigela com água para não escurecerem.
- Em outra tigela, coloque o peito de frango cortado em cubos e tempere com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e curry. Misture bem.
- Posicione um cubo de frango sobre uma fatia de batata, dobre e prenda com dois palitos de dente.
- Repita o processo com o restante dos ingredientes.
- Frite pequenas porções em óleo quente, em fogo médio, até dourar dos dois lados.
- Retire, escorra em papel toalha e sirva em seguida.
Resultado final e ocasião ideal para servir
O petisco é indicado para ocasiões informais e também pode entrar como entrada em refeições mais elaboradas. A combinação de frango temperado com batata frita tende a agradar diferentes perfis de paladar, especialmente quando servido logo após sair da fritura, ainda quente e crocante.
Em nossa análise editorial, a receita se destaca justamente pela praticidade: usa ingredientes comuns, tem execução direta e entrega um visual que valoriza a mesa. Para quem gosta de petiscos caseiros, vale testar e adaptar os temperos ao próprio gosto.
Se você procura outras ideias para servir como acompanhamento ou lanche, vale conferir também o mandiopan e a barriga de porco caramelizada, duas opções que também funcionam bem em momentos de refeição compartilhada.