Se você está em busca de uma opção de petisco diferente e deliciosa, o Mandiopan é uma excelente escolha. Com uma base de fubá e polvilho azedo, essa receita é uma ótima opção para quem quer variar o cardápio e experimentar algo novo e surpreendente.
Com um sabor único e uma textura crocante por fora e macia por dentro, o Mandiopan é um petisco que agrada a todos os paladares. Além disso, ele é muito versátil e pode ser servido como acompanhamento de diversos pratos, como churrasco, feijoada e sopas.
Como fazer Mandiopan
Para preparar essa delícia, basta misturar fubá, água, polvilho azedo e sal em uma panela e mexer até obter uma massa homogênea. Em seguida, faça rolinhos com a massa, cozinhe-os em água fervente por alguns minutos e deixe-os secar ao sol por alguns dias. Por fim, basta fritar os rolinhos em óleo quente e servir.
Com essa receita, você pode criar um petisco único e saboroso que vai surpreender seus convidados e deixar todo mundo com água na boca. Então não perca tempo e experimente agora mesmo o Mandiopan!
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 4 xícaras de água
- 500g de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de sal
- Óleo para fritar
Modo de Preparo:
- Em uma panela, misture o fubá, a água e o sal e leve ao fogo. Mexa até obter uma mistura homogênea e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que desgrude do fundo da panela.
- Em seguida, despeje a mistura em uma vasilha e adicione o polvilho azedo. Sove a mistura até que fique homogênea e macia.
- Modele rolinhos de aproximadamente 9cm de comprimento e 4cm de altura. Em seguida, cozinhe-os em água fervente por cerca de 5 minutos ou até que subam à superfície.
- Retire os rolinhos da água e coloque-os sobre um pano de prato, virando-os de vez em quando para que sequem por completo.
- Deixe os rolinhos secarem por um dia, até que fiquem duros. Em seguida, corte-os em fatias finas e coloque-as em uma forma.
- Deixe as fatias secarem ao sol por cerca de 3 a 5 dias, até que fiquem transparentes.
- Frite as fatias em óleo bem quente até que fiquem crocantes e douradas.
- Sirva o Mandiopan como acompanhamento de pratos salgados ou como petisco.
Você pode acrescentar queijo ralado ou ervas finas na massa para dar um toque de sabor extra. E para uma versão mais saudável, experimente assar as fatias no forno ao invés de fritá-las.
Dicas
- Certifique-se de que a água está fervendo antes de colocar os rolinhos para cozinhar, pois isso ajuda a mantê-los inteiros e evita que se desmanchem na panela.
- Quando os rolinhos subirem à superfície, retire-os imediatamente da panela para evitar que continuem cozinhando demais e fiquem moles.
- Para secar os rolinhos, você pode colocá-los em uma peneira ou escorredor de macarrão e deixá-los em um local arejado e fresco, sem incidência direta de sol.
- Para acelerar o processo de secagem, você pode usar um desidratador de alimentos ou um forno em temperatura baixa.
- Experimente adicionar temperos como orégano, pimenta ou páprica na massa para dar um toque de sabor extra.
- O Mandiopan pode ser servido como acompanhamento de pratos salgados, como feijoada, carne seca ou churrasco, ou como petisco em uma reunião com amigos.
- Você pode armazenar o Mandiopan já frito em um recipiente hermético por até uma semana. Para reaquecê-lo, basta colocá-lo no forno ou no micro-ondas por alguns minutos.
