Prepare-se para um almoço saboroso e prático com esta receita de frango assado na frigideira! Perfeita para quem busca uma refeição rápida e irresistível, essa receita combina temperos frescos e aromas irresistíveis para um frango suculento e macio.
Ingredientes:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 limão (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de tomilho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
Modo de Preparo:
- Prepare o frango: Lave e seque o frango com papel toalha. Remova o excesso de gordura, se desejar.
- Tempere o frango: Em uma tigela, misture o suco e as raspas de limão, o sal, a pimenta e o alho picado. Esfregue essa mistura em todo o frango, inclusive na cavidade interna. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Aqueça a frigideira: Em uma frigideira grande com tampa, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio-alto.
- Doure o frango: Coloque o frango na frigideira com o peito para baixo e doure por cerca de 5 a 7 minutos, até que a pele esteja dourada e crocante. Vire o frango e doure o outro lado por mais 5 a 7 minutos.
- Adicione os aromáticos: Acrescente a cebola picada, o alecrim e o tomilho à frigideira. Refogue por alguns minutos até que a cebola esteja macia e transparente.
- Cozinhe o frango: Despeje o caldo de galinha na frigideira, tampe e abaixe o fogo para médio-baixo. Cozinhe o frango por aproximadamente 45 minutos, virando-o na metade do tempo. Se necessário, adicione mais caldo para evitar que o frango seque.
- Verifique o ponto: Para garantir que o frango esteja cozido, utilize um termômetro de carne. A temperatura interna deve chegar a 75°C. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
- Descanse o frango: Retire o frango da frigideira e deixe descansar por 10 minutos antes de cortá-lo e servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam, resultando em um frango ainda mais macio e saboroso.
Dicas Extras:
- Sirva com acompanhamentos: Combine o frango assado com seus acompanhamentos favoritos, como arroz, salada verde, legumes salteados ou purê de batatas.
- Varie os temperos: Experimente diferentes combinações de ervas e especiarias para personalizar o sabor do frango. Páprica, orégano, tomilho e curry são algumas opções que combinam bem com frango.
- Utilize um frango de qualidade: Para um resultado ainda mais saboroso, escolha um frango fresco e de boa procedência.
- Ajuste o tempo de cozimento: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho do frango. Fique de olho no frango e cozinhe até que esteja completamente cozido, mas ainda suculento.
Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer!
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