Olá! Que tal preparar um prato delicioso e fácil de fazer? O Estrogonofe de Carne é uma opção clássica que agrada a muitos paladares. Com ingredientes simples e um modo de preparo prático, essa receita pode ser uma excelente escolha para o almoço ou jantar. Siga o passo a passo e surpreenda sua família e amigos com um prato saboroso e sofisticado. Vamos começar?
Receita de Estrogonofe de Carne
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 500g de contra filé em cubos
- Óleo para fritar
- 1 cebola picada
- 250g de cogumelo paris fatiado
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
Modo de Preparo:
- Misture a carne e a farinha em uma tigela.
- Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
- Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos. Retire tudo da panela e reserve.
- Adicione mais óleo na panela e frite a carne até dourar.
- Junte a mistura de cebola, cogumelos, creme de leite, mostarda, salsinha, sal, pimenta-do-reino e o conhaque (opcional). Cozinhe por 2 minutos.
- Sirva com arroz e batata palha.
Dicas
- Escolha uma boa carne para o estrogonofe. Prefira cortes mais macios, como contra filé, filé mignon ou alcatra.
- Para deixar a carne mais suculenta, você pode deixá-la marinar com antecedência em um tempero de sua preferência. Isso vai ajudar a deixar a carne mais macia e saborosa.
- Ao fritar a carne, não encha muito a panela para que a carne possa dourar de maneira uniforme. Frite em pequenas porções, se necessário.
- Para deixar o estrogonofe mais cremoso, utilize o creme de leite fresco e adicione-o no final do preparo.
- A salsinha fresca dá um toque especial à receita. Se possível, utilize-a ao invés da salsinha desidratada.
- Se quiser um sabor ainda mais intenso, adicione duas colheres de sopa de conhaque no final do preparo.
- Sirva o estrogonofe com arroz branco e batata palha para deixar a receita ainda mais gostosa.
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