Antes de mais nada, o escondidinho de carne seca um prato muito popular nos estados do Nordeste brasileiro, acabou sendo uma iguaria apreciada em todo o país, nos últimos anos. Portanto, acaram surgindo várias versões deliciosas que, como essa receita do Escondidinho na moranga, conquistam o mais exigente dos paladares e, inclusive, se tornam um sucesso até em restaurantes renomados.
Receita da minha mãe Neuza – Escondidinho na Moranga!
Primeiro, separe
- 01 abóbora do tipo moranga de tamanho médio,
- meio quilo de carne seca dessalgada,
- 01 cebola grande picada,
- 02 tomates médios picados,
- 01 caixinha de creme de leite,
- 100 gramas de bacon picadinho,
- 250 gramas de queijo mussarela e salsinha e cebolinha a gosto.
Como fazer o Escondidinho na Moranga
Antes de tudo, comece colocando o forno para pré-aquecer, a 180°C.
Logo em seguida, pegue a abób ora moranga e corte o topo desse legume. Da mesma forma, retire todas as sementes, para ficar com a parte interna bem limpa.
Depois disso, embrulhe a abóbora em um papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
A seguir, separe uma panela e, adicione dentro, o bacon. Assim, deixe fritar até que possa perder todo o óleo. Logo em seguida, adicione a cebola nessa panela com o bacon e, deixe dourar bem.
Em seguida, pode adicionar a carne seca, o tomate e o cheiro verde, misture tudo muito bem. Por último, acrescente o creme de leite a tudo isso e mexa, delicadamente, para que tudo fique bem cremoso.
Preparos finais do Escondidinho na Moranga
Desse modo, depois do tempo no forno, retire a moranga do forno e, utilizando uma colher, comece a escavar um pouco da polpa interna, para misturar com o recheio.
Logo em seguida, pegue o recheio com um pouco da polpa bem misturados e retorne para dentro da moranga.
Por fim, pode finalizar tudo com o queijo mussarela em pedaços.
Assim, leve, novamente, esse Escondidinho na Moranga, para o forno e deixe aquecendo por 15 minutos.
Finalmente, está pronto essa deliciosa iguaria para servir e encantar a todos.
