O enroladinho de queijo e coco é uma receita deliciosa e fácil de fazer, perfeita para servir como lanche da tarde ou até mesmo em festas e reuniões com amigos e familiares. Com uma massa macia e recheio de queijo minas fresco, o toque especial fica por conta do leite condensado e coco que deixam essa receita ainda mais saborosa. Aprenda agora como preparar esse delicioso enroladinho de queijo e coco e surpreenda a todos com essa opção tão gostosa!
Enroladinho de Queijo e côco
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (você pode precisar de mais para dar o ponto)
- 1/2 queijo minas fresco cortado em tiras
- Leite condensado
- Coco para polvilhar
MODO DE PREPARO:
- Em uma bacia, coloque o leite, o açúcar e o fermento. Misture até dissolver o fermento.
- Aguarde cerca de 10 minutos, até que o fermento comece a formar uma espuma.
- Adicione a margarina, o sal e o ovo à mistura.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa esteja homogênea.
- Sove a massa por alguns minutos e deixe descansar coberta com um pano de prato, até que ela dobre de volume.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Enfarinhe uma bancada e abra a massa com auxílio de um rolo.
- Corte a massa em tiras e enrole cada uma com uma tira de queijo minas fresco.
- Coloque os enroladinhos em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 20 minutos, ou até que estejam dourados.
- Espere esfriar e passe leite condensado na parte superior dos enroladinhos.
- Polvilhe coco ralado sobre os enroladinhos e sirva.
Dicas
- Certifique-se de que o leite está morno, mas não quente demais para não matar o fermento biológico.
- Sove bem a massa para que fique bem lisa e homogênea.
- Se a massa estiver grudando muito nas mãos ou na bancada, adicione um pouco mais de farinha de trigo aos poucos até atingir o ponto desejado.
- Corte as tiras de massa em tamanhos iguais para que os enroladinhos assem por igual.
- Se preferir, você pode trocar o queijo minas por outro tipo de queijo de sua preferência.
- Polvilhe o coco ralado somente após o leite condensado ser aplicado, para que o coco grude bem na superfície do enroladinho.
- Sirva os enroladinhos quentes ou frios, acompanhados de um café ou chá.
