A Cuca Alemã é uma verdadeira celebração de sabores e texturas, e esta receita vai guiá-lo pela criação dessa deliciosa iguaria. Com uma massa macia, recheio frutado e cobertura crocante, este doce tradicional conquistará seu coração. Vamos explorar os detalhes dos ingredientes, o passo a passo do preparo e algumas dicas para garantir que sua Cuca seja um sucesso absoluto.
Ingredientes Necessários:
Para a Massa:
- 500g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 200ml de leite morno
- 2 ovos
- 75g de manteiga sem sal, derretida
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 limão
Para o Recheio:
- 3 xícaras de frutas de sua escolha (maçãs, pêssegos, ameixas, cerejas, etc.), cortadas em pedaços
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Para a Cobertura de Migalhas:
- 150g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, fria
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
- Misture a farinha, açúcar, fermento, leite morno, ovos, manteiga derretida, sal e raspas de limão em uma tigela.
- Amasse a massa até ficar homogênea e deixe crescer por cerca de 1 hora.
Preparando o Recheio:
- Cozinhe as frutas escolhidas com açúcar e canela até ficarem macias.
Montagem:
- Abra a massa e coloque-a em uma forma untada.
- Espalhe as frutas cozidas sobre a massa.
Preparando a Cobertura de Migalhas:
- Misture farinha, açúcar, manteiga fria e canela até formar migalhas.
- Cubra as frutas com a cobertura de migalhas.
Assando:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
Dicas Finais:
- Sirva a Cuca Alemã ainda morna para aproveitar toda a sua maciez.
- Experimente diferentes combinações de frutas para explorar novos sabores.
- Armazene sobras em local fresco para desfrutar por mais tempo.
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