Como fazer Bolinho de Chuva fica bem gostoso

3 xícaras de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de iogurte ou coalhada
Açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar, o sal, raspas de limão ou laranja (não usei), o ovo levemente batido e misture. Adicione o iogurte aos poucos (se necessário, utilize a farinha reservada). Junte o fermento e mexa. Frite em óleo não muito quente. Eu deixei esquentar, depois diminui o fogo, fui fazendo assim. Polvilhe com açúcar e canela.
Obs.: pode ser colocado pedaços de banana na massa ou então pedaços de goibada, os meus eu fiz simples mesmo, sem nada…o bolinho fica bem sequinho, vale a pena mesmo