Nada como o sabor nostálgico de uma broinha de fubá, uma clássica guloseima da culinária da roça que conquista o paladar de muitas pessoas. Com sua textura especial e aroma delicioso de erva doce, essa iguaria é a sugestão perfeita para tornar o café da manhã ou o chá da tarde ainda mais especial. Hoje, vamos seguir o passo a passo dessa versão raiz de broinha de fubá, e tenho certeza de que você se apaixonará pelo resultado divino!
Broinha de fubá da roça
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 xícara (chá) de leite bem quente
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- Gema para pincelar
- 1 pitada de sal
- Erva doce a gosto
Modo de preparo:
- Na batedeira, coloque o açúcar, o sal, os ovos e a manteiga. Bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite bem quente e bata para agregar.
- Adicione o fubá, a erva doce e a farinha de trigo. Misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Por último, coloque o fermento e misture delicadamente para agregar.
- A massa deve ter uma consistência cremosa, porém firme e consistente, demorando para cair da colher.
- Com as mãos untadas com manteiga, modele pequenas bolinhas de massa e achate-as levemente na palma da mão.
- Com uma espátula, desenhe o jogo da velha (#) para decorar cada broinha. Repita o processo com o restante da massa.
- Disponha as broinhas em uma forma retangular (35 cm x 25 cm) previamente untada e enfarinhada. Pincele cada broinha com gema.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e delicie-se com o espetáculo de sabor da broinha de fubá!
Com essas dicas preciosas, você está pronto para fazer a broinha de fubá mais autêntica e deliciosa da sua vida. Aproveite essa maravilhosa receita e traga todo o sabor da roça para a sua mesa! Bom apetite!
Dicas:
- Escolha ingredientes de qualidade: Utilize fubá e farinha de trigo frescos e de boa procedência para garantir o melhor sabor e textura.
- Ajuste a quantidade de erva doce: Se prefere um aroma mais suave, adicione apenas uma pitada de erva doce. Caso queira um sabor mais acentuado, aumente a quantidade de acordo com o seu gosto.
- Cuidado com a consistência da massa: A massa da broinha de fubá deve ser cremosa, porém firme e consistente. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de fubá e farinha de trigo.
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