Se você está procurando uma opção saborosa e diferenciada para seu café da tarde, não precisa procurar mais. O Bolo Manoel da Bahia, também conhecido como bolo sem farinha, é uma escolha irresistível que vai conquistar o seu paladar. Com uma textura que derrete na boca e um sabor único, este bolo é perfeito para todas as ocasiões. Siga o passo a passo abaixo para criar essa maravilha em sua própria cozinha!
Bolo sem farinha ou bolo baiano
Ingredientes:
Para o bolo:
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ¼ xícara (chá) de coco ralado
- ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 vidro de leite de coco
- 3 claras
- 3 gemas
- ½ colher (sopa) rasa de fermento em pó
Para a calda:
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- ½ xícara (chá) de água filtrada
- ¼ xícara (chá) de leite de coco
- Coco em flocos a gosto para decorar
Modo de Preparo:
Calda:
- Em uma tigelinha, misture bem o leite de coco, a água filtrada e o açúcar. Reserve.
Bolo:
- Bata as claras em ponto de neve na batedeira.
- Em outra tigela, misture as gemas, o açúcar e a manteiga, batendo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco, o coco ralado, o fubá mimoso e o fermento em pó à mistura de gemas e açúcar. Mexa bem com um fouet por cerca de 2 minutos.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, mexendo delicadamente para que os ingredientes se misturem completamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda (aproximadamente 20 cm de diâmetro) previamente untada com óleo e polvilhada com fubá.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar completamente.
- Com a ajuda de um garfo, faça furinhos na superfície do bolo e regue-o com a calda preparada anteriormente.
- Polvilhe coco em flocos sobre o bolo para decorar.
Agora é só saborear cada fatia desse incrível bolo sem farinha!
Dicas para o Sucesso:
- Certifique-se de bater as claras em neve até obter picos firmes, para garantir a leveza do bolo.
- Ao misturar os ingredientes secos à massa, utilize movimentos suaves para evitar que a massa fique densa.
- O tempo de forno pode variar. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo ou com migalhas secas, o bolo está pronto.
- A calda de leite de coco rega o bolo e adiciona umidade extra. Certifique-se de que o bolo esteja bem furadinho para absorver a calda.
- Polvilhar coco em flocos é a finalização perfeita para dar um toque tropical ao seu bolo.
Agora, desfrute dessa deliciosa receita de bolo sem farinha em sua próxima pausa para o café da tarde. Compartilhe com amigos e familiares para uma experiência gastronômica única e memorável!
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