Este bolo macio e fofinho faz jus ao apelido “Puff-Puff”! Sem farinha de trigo, ele combina ingredientes cremosos como leite condensado, iogurte natural e leite de coco, garantindo uma textura leve e úmida. Para completar, uma deliciosa calda de leite condensado é despejada sobre o bolo ainda quente, intensificando o sabor. Finalizado com coco ralado, é irresistível quando servido gelado!
📝 Ingredientes
Para o Bolo:
✔ 4 ovos
✔ 1 lata de leite condensado (170g)
✔ 170g de iogurte natural
✔ 200ml de leite de coco
✔ 100g de coco ralado
✔ 4 colheres de sopa de amido de milho
✔ 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Calda:
✔ 200ml de leite integral
✔ 6 colheres de sopa de leite condensado
✔ Coco ralado a gosto (para finalizar)
👩🍳 Modo de Preparo
Preparando o Bolo:
1️⃣ Em uma tigela, bata os ovos até ficarem homogêneos.
2️⃣ Adicione o leite condensado, o iogurte natural, o leite de coco e o coco ralado, misturando bem.
3️⃣ Acrescente o amido de milho e o fermento em pó, mexendo delicadamente.
4️⃣ Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
5️⃣ Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos, ou até dourar.
Preparando a Calda:
1️⃣ Misture o leite integral e o leite condensado em uma tigela.
2️⃣ Despeje sobre o bolo ainda quente para que absorva bem o sabor.
Finalização:
✔ Polvilhe coco ralado por cima.
✔ Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
