Bolo Panetone na forma, fica melhor que o original

Creme:

• 2 gemas
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 xícaras de leite integral
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa rasa de manteiga

Massa do Bolo:

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa bem cheias de manteiga derretida
• 1 xícara de leite integral
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de panetone
• 1/2 xícara de uvas passas
• 1/2 xícara de frutas cristalizadas
• 1 colher de sopa de fermento em pó

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Modo de Preparo

1. Preparo do Creme:

1. Em uma panela fora do fogo, misture as gemas, o açúcar, o leite integral, o amido de milho e a essência de baunilha.
2. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar.
3. Quando estiver no ponto, acrescente a manteiga e misture bem até derreter completamente.
4. Cubra o creme com filme plástico em contato para evitar a formação de película e reserve para esfriar.

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2. Preparo da Massa do Bolo:

1. Bata os ovos com o açúcar na batedeira até obter uma mistura clara e fofa.
2. Adicione a manteiga derretida, o leite integral e a farinha de trigo, misturando bem até a massa ficar homogênea.
3. Acrescente a essência de panetone , as uvas passas, as frutas cristalizadas e, por último, o fermento em pó.
4. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.

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3. Montagem:

1. Unte uma assadeira com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
2. Despeje a massa do bolo na assadeira untada.
3. Use o creme reservado para decorar o topo do bolo. Você pode utilizar um saco de confeitar para um acabamento mais bonito.

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4. Assar e Finalizar:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme (faça o teste do palito).
2. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
3. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para dar um toque final.

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Dica Extra

Para deixar ainda mais especial, você pode adicionar nozes picadas ou decorar com frutas cristalizadas adicionais.

Pronto! Agora é só servir e aproveitar esse bolo panetone delicioso que é sucesso garantido! 🎄

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