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Bolo funcional de maçã e banana

bolo funcional de maçã e banana
bolo funcional de maçã e banana

Este bolo funcional de maçã e banana é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Com ingredientes naturais e nutritivos, ele é uma excelente alternativa para substituir os bolos tradicionais cheios de açúcar e farinha branca. A combinação de maçãs, bananas, oleaginosas, chia e aveia torna este bolo rico em fibras, vitaminas e minerais, além de proporcionar saciedade e energia para o dia a dia. Além disso, ele é livre de glúten e lactose, podendo ser consumido por pessoas com restrições alimentares. É uma receita fácil de fazer e pode ser servida como lanche da tarde ou café da manhã. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a textura deste bolo funcional de maçã e banana!

Como fazer o Bolo funcional de maçã e banana 🍎🍌

Ingredientes:

  • 3 maçãs com casca
  • 2 a 3 bananas maduras
  • 10 damascos hidratados (deixar de molho na água quente por 10 minutos)
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo ou açúcar de coco
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 xícara de farinha ou farelo de aveia
  • 1 xícara de farinha de arroz ou de amêndoas
  • 100g de oleaginosas picadas
  • 1 colher de sopa de canela
  • 3 colheres de sopa de uva passa (hidratados)
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa cheia de fermento em pó

Modo de preparo:

  1. Descasque as maçãs. Coloque no liquidificador as cascas, o óleo de coco, o açúcar e os ovos.
  2. Numa tigela misture as farinhas e os flocos de aveia, chia, canela e o fermento; adicione a mistura do liquidificador e incorpore delicadamente.
  3. Junte as maçãs e as bananas picadas em cubos, as oleaginosas, uvas passas e os damascos picadinhos (sem a água que usou para hidratá-los).
  4. Coloque em uma forma de bolo untada e enfarinhada e leve ao forno (pré aquecido a 180 graus) e asse por volta de 40 a 50 minutos (faça o teste do palito).

Dicas

  • Escolha maçãs e bananas bem maduras para que o bolo fique mais doce e úmido.
  • Experimente substituir as oleaginosas por outras que você prefira, como castanhas ou nozes.
  • Se preferir, pode usar açúcar demerara ou de cana no lugar do açúcar mascavo ou de coco.
  • Certifique-se de untar bem a forma para que o bolo não grude.
  • Se não tiver farinha de arroz ou de amêndoas, você pode substituir por mais farinha de aveia.
  • Não se preocupe se a massa ficar bem densa, pois é assim mesmo. O resultado final será um bolo bem úmido e saboroso.
  • Sirva com uma bola de sorvete ou uma calda de frutas vermelhas para um toque extra de sabor.

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