O bolo formigueiro é uma receita tradicional brasileira criada pela chef Rita Lobo. Ele é feito com ingredientes simples, como açúcar, farinha de trigo e leite, e é caracterizado por sua textura macia e fofa, além de um sabor delicioso. A receita original de Rita Lobo inclui também o uso de fermento em pó, ovo e manteiga. A massa é coberta com uma calda feita com açúcar e leite condensado, dando ao bolo uma crosta caramelizada e crocante. É uma receita perfeita para acompanhar um café da manhã ou uma sobremesa.
Bolo formigueiro Rita Lobo
- 5 ovos
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite de coco (ou se não tiver, use 1 xícara de leite comum)
- 1 xícara de açúcar
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó peneirado
- 1 xícara de chocolate granulado
- manteiga para untar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com furo no meio com manteiga e farinha.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco e o óleo.
- Adicione o açúcar e bata lentamente até a massa ficar homogênea.
- Acrescente a farinha aos poucos e bata até misturar bem.
- Transfira a massa para uma tigela e adicione o chocolate granulado e o fermento. Misture.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja completamente assado.
Dicas para a Receita de Bolo Formigueiro:
- Verifique se o forno está realmente a 180°C antes de colocar o bolo.
- Certifique-se de que a forma esteja bem untada e enfarinhada para evitar que o bolo grude na forma.
- Adicione a farinha aos poucos para evitar que a massa fique com grumos.
- Não abra o forno durante o tempo de assar, pois isso pode fazer o bolo murchar.
- Faça o teste do palito para saber se o bolo está assado. O palito deve sair limpo quando inserido no bolo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
- Sirva o bolo com uma xícara de chá ou café.
- Sirva o bolo em pedaços grandes ou corte em fatias para servir como sobremesa.
