Bolo fofo de requeijão

3 ovos
1 copo de requeijão (250g)
2 xícaras de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de óleo
1 pacote de coco ralado (100gr) – usei uns 50 gramas, porque era o que eu tinha em casa
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

– Passos a seguir para fazer esta receita:

Em uma tigela, misture os ovos, o requeijão, o açúcar, o óleo, o coco, a farinha de trigo e o fermento.

Passe para uma forma de furo central untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos. Espere amornar e desenforme.