A princípio, essa sobremesa é um dos doces tradicionais e que exprimem um belo conceito na confeitaria típica de Portugal. Entretanto, conhecido em Portugal como Torta de laranja. Por outro lado, aqui no Brasil é conhecido como Bolo enrolado de laranja, criado no início deste século e, que leva muitos ovos, açúcar e o sumo de laranjas. Tem uma textura macia, é uma massa úmida e simples. Sobretudo, é rápido de se preparar, sendo enrolado como um rocambole.
Bolo enrolado de laranja! Incrível versão do rocambole português
Primeiro, separe
- 08 ovos,
- 180 gramas de açúcar,
- 02 laranjas inteiras,
- 02 colheres de sopa de amido de milho (maisena),
- 01 colher de chá de fermento químico branco,
- 60 gramas de manteiga e 20 gramas de açúcar refinado para decorar.
Como preparar o Bolo enrolado de laranja
Primeiramente, separe um recipiente e, dentro dele, adicione os ovos e o açúcar. Desse modo, bata bem por uns 5 minutos. Logo em seguida junte as raspas de 01 laranja e o sumo de 02 laranjas. Mexa bem por alguns minutos.
Logo a seguir, acrescente a manteiga amolecida, o amido de milho e o fermento. Desse modo, bata tudo muito bem.
Depois de tudo, pegue uma forma de assar e cubra com papel manteiga. Logo a seguir, despeje toda a massa nessa forma.
Assim, pode levar a forma com a massa para o forno, já aquecido antes a 180°C. Dessa forma, deixe assar essa massa por 15 minutos.
Não se surpreenda se achar a massa muito líquida, mas, é assim mesmo, pois, com uma massa mais densa, não resultaria em um bolo enrolado de laranja macio e suculento.
Preparo final do Bolo enrolado de laranja
Depois de assado, retire o bolo do forno e, logo em seguida, pode desenformar por cima de um pano de prato, tirando o papel manteiga. A seguir, polvilhe completamente com o açúcar refinado.
Imediatamente, coloque agora um segundo pano de prato por cima e, vire o bolo. Desse modo, comece a enrolar como um rocambole.
Por fim, deixe esfriar para servir.
Está pronto o Bolo enrolado de laranja.
