Bolo de Tapioca maravilhoso

3 xícaras de chá de farinha de tapioca flocada
1 pacote de 100g coco ralado
500ml de leite
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
4 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as gemas e nata as claras em neve.
Coloque no liquidificador, o leite, o coco, a manteiga, o açúcar e as gemas e bata bem até ficar bem fino.
Em uma tigela, coloque a farinha de tapioca e a farinha de trigo. Junte a mistura que está no liquidificador delicadamente com as farinhas na tigela. Acrescente o fermento e misture novamente.
Ponha as claras em neve e delicadamente agregue à massa do bolo. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médiojá aquecido (180 graus) por cerca de 30/40 minutos depende do forno..