Aprenda a fazer um delicioso bolo de pinhão, perfeito para acompanhar um café ou chocolate quente nos dias mais frios. Se você já é fã de pinhão, essa receita é imperdível. E se ainda não experimentou, dê uma chance e surpreenda-se com o sabor incrível que essa semente tem a oferecer.
Bolo de pinhão
- 2 xícaras de pinhão cozidos e descascados
- ¼ de xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 e ¼ de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e ¼ de xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Canela em pó, cravo em pó e cardamomo a gosto
- 3 colheres de sopa de açúcar cristal (para a forma)
Modo de preparo:
- Comece cozinhando e descascando os pinhões. Lave-os, corte as pontinhas de cada pinhão com o auxílio de um alicate, coloque os pinhões em uma vasilha e cubra com água. Deixe assim de um dia para o outro.
- No dia seguinte, dispense a água e coloque os pinhões em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-los e leve ao fogo. Quando começar a ferver, tampe a panela e cozinhe na pressão por 30 minutos. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e despeje os pinhões com a água da cocção em uma bacia.
- Quando amornar, comece a descascar os pinhões. Para facilitar, use um amassador de alho.
- Bata o pinhão, o leite, o óleo e os ovos no liquidificador por uns 5 minutos, reserve.
- Peneire a farinha juntamente com o açúcar, o fermento e as especiarias sobre um bowl.
- Despeje aos poucos o batido do liquidificador sobre os ingredientes secos mexendo com uma espátula, misture bem.
- Deite a massa em uma forma grande, untada com margarina e polvilhada com o açúcar cristal.
- Asse em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.
- Retire do fogo, deixe amornar antes de desenformar.
Dicas:
- Para servir, você pode optar por acompanhar o bolo com pinhões e caramelo, cobri-lo com glacê ou marrom glacê feito com o próprio pinhão, ou simplesmente deixá-lo sem cobertura.
- É importante cozinhar o pinhão na pressão para que ele fique mais macio e seja mais fácil de descascar.
- Se você quiser economizar tempo e gás, utilize um amassador de alho para descascar os pinhões com mais facilidade.
- Não se esqueça de cortar as pontinhas de cada pinhão antes de cozinhá-los, pois isso ajuda a soltar a casca com mais facilidade.
Aproveite essa receita deliciosa e surpreenda !
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