O Natal é uma celebração repleta de sabores especiais e o Bolo de Natal com Geleia de Cereja é uma verdadeira estrela entre as sobremesas festivas. Quer descobrir como preparar esse bolo que é puro encanto para o paladar? Confira o passo a passo:
Ingredientes da massa:
- 4 ovos
- 150g de açúcar ou 3/4 xícara
- Uma pitada de sal
- 120g de farinha de trigo ou 3/4 xícara
- 30g de cacau em pó
- 30g de amido de milho
- 1 colher de chá de fermento em pó
Ingredientes da Geleia:
- 500g de cerejas ou 3 xícaras de cerejas
- 60g de açúcar ou 4 colheres de sopa
Ingredientes do creme:
- 500g de requeijão
- 400g de creme de leite
- 100g de açúcar
Modo de Preparo:
- Preparo da Massa:
- Bata os ovos com uma pitada de sal até ficarem claros e espumosos. Adicione o açúcar aos poucos, batendo até obter uma mistura clara e fofa.
- Misture a farinha, o cacau em pó, o amido de milho e o fermento em pó. Peneire essa mistura sobre os ovos batidos, incorporando delicadamente com movimentos circulares.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa em uma forma previamente preparada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Retire do forno quando estiver cozido e deixe esfriar.
- Preparo da Geleia de Cereja:
- Limpe e lave as cerejas. Cozinhe-as em fogo baixo com açúcar até que fiquem macias. Coe as cerejas e reserve o líquido separadamente.
- Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em 3 partes horizontais. Reserve.
- Em um recipiente grande, misture o requeijão, o creme de leite e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Regue cada camada do bolo com um pouco do líquido reservado da geleia, espalhe o creme por cima e adicione a geleia de cereja. Repita o processo para formar duas camadas.
- Finalização:
- Espalhe o creme restante sobre a camada superior do bolo e decore a gosto, como com raspas de chocolate.
Dicas:
- Certifique-se de que as cerejas estejam bem maduras para obter um sabor mais intenso na geleia.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortá-lo para facilitar a montagem.
- Se desejar, adicione um toque de licor de cereja à geleia para realçar o sabor.
Esse Bolo de Natal com Geleia de Cereja não é apenas uma sobremesa, é uma tradição que aguça os sentidos e aquece os corações, criando memórias incríveis para a temporada festiva. Experimente e mergulhe na magia do Natal!
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