Essa receita de bolo de iogurte com limão parece deliciosa e fácil de fazer! O iogurte é um ingrediente que deixa a massa mais úmida e macia, enquanto o limão confere um sabor cítrico e refrescante. Além disso, a cobertura de leite condensado e limão parece ser uma combinação perfeita para complementar o sabor do bolo.
Bolo de Limão com Iogurte e Cobertura de Leite Condensado e Limão
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
- Suco de 1 limão (usei o taiti)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- Suco de limão a gosto
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Leve ao liquidificador os ovos, o iogurte, o açúcar e o óle o e bata.
- Acrescente as raspas de limão, em seguida a farinha de trigo e por último o fermento somente para misturar.
- Leve ao forno em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 35 minutos (depende do forno).
- Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão a gosto.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio e sirva em seguida.
Algumas dicas para a receita:
- Utilize ingredientes em temperatura ambiente para obter melhores resultados.
- Se preferir, substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou mascavo para uma opção mais saudável.
- Para um sabor ainda mais intenso de limão, utilize o suco e as raspas de dois limões.
- Cuidado para não exagerar na quantidade de fermento em pó, pois isso pode fazer o bolo crescer demais e depois murchar.
- Para uma cobertura mais consistente, utilize menos suco de limão. Para uma cobertura mais líquida, adicione mais suco de limão.
