Para fazer um bolo de fubá sem glúten, sem lactose e sem açúcar, você pode usar a seguinte receita:
Bolo de fubá sem glúten, sem lactose e sem açúcar
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de óleo de coco derretido
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo ou xarope de agave
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em uma tigela média, misture o fubá, a farinha de arroz, o leite de coco, o óleo de coco derretido, os ovos, o xarope de bordo ou agave, o fermento em pó e a essência de baunilha.
- Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse por cerca de 40 a 45 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de servir.
Aqui vão algumas dicas para fazer um bolo de fubá sem glúten, sem lactose e sem açúcar:
- Use farinha de arroz em vez de farinha de trigo para garantir que o bolo seja sem glúten.
- Experimente substituir o leite de coco por outros tipos de leites vegetais, como leite de amêndoa ou leite de aveia, para variar o sabor e a consistência do bolo.
- Se quiser um bolo mais doce, você pode adicionar mais xarope de bordo ou xarope de agave à mistura. No entanto, é importante lembrar de não exagerar, pois esses xaropes ainda têm açúcar e podem afetar a glicemia.
- Se quiser uma opção mais saudável, você pode substituir o óleo de coco por purê de maçã ou purê de abóbora.
- Asse o bolo em uma forma untada e enfarinhada para que ele não grude na forma. Você também pode usar papel manteiga ou papel vegetal para facilitar a retirada do bolo da forma.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir para que ele não desmanche ou quebre. Você também pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima do bolo antes de servir, se desejar.
