Receita fácil e deliciosa de bolo de cenoura da minha mãe

Bolo de cenoura fica uma delicia

Bolos Anderson Kochanski 07/06/2020

Olá pessoal!

Hoje é do meu famoso bolo de cenoura, que, na verdade, é receita da minha mãe! Ele fica fofinho, amarelinha e uma delícia, garanto que todo mundo que fizer vai amar essa receita!

Ingredientes:

2 cenouras grandes (ou 3 pequenas)
1/2 xícara de óleo (pode colocar um pouco menos, para não embatumar)
3 ovos pequenos (ou 2 grandes)
2 xícaras de açúcar
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer:

Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Misturar a massa em uma vasilha com a farinha de trigo e o fermento vagarosamente, para não endurecer a massa.
Colocar em forma untada com manteiga e farinha de trigo e colocar em forno pré-aquecido por 30 minutos à 180 graus.
Após esse tempo, verificar se a massa está completamente cozida, enfiando um palito de dente/garfo/faca, se sair limpo está pronto.
Esperar amornar para desenformar e jogar por cima calda de brigadeiro (brigadeiro mole) ou calda de chocolate.