Olá pessoal!
Hoje é do meu famoso bolo de cenoura, que, na verdade, é receita da minha mãe! Ele fica fofinho, amarelinha e uma delícia, garanto que todo mundo que fizer vai amar essa receita!
Bolo de cenoura fica uma delicia
- 2 cenouras grandes (ou 3 pequenas)
- 1/2 xícara de óleo (pode colocar um pouco menos, para não embatumar)
- 3 ovos pequenos (ou 2 grandes)
- 2 xícaras de açúcar
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de fazer:
- Bater no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar. Misturar a massa em uma vasilha com a farinha de trigo e o fermento vagarosamente, para não endurecer a massa.
- Colocar em forma untada com manteiga e farinha de trigo e colocar em forno pré-aquecido por 30 minutos à 180 graus.
- Após esse tempo, verificar se a massa está completamente cozida, enfiando um palito de dente/garfo/faca, se sair limpo está pronto.
- Esperar amornar para desenformar e jogar por cima calda de brigadeiro (brigadeiro mole) ou calda de chocolate.
Forma: a minha forma com buraco no meio tem 22cm de diâmetro
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