Bolo de banana com nozes, uma combinação perfeita
- 4 ovos
- 500g de bananas maduras
- 250g de farinha de trigo
- 150g de açúcar mascavo
- 100ml de óleo de coco
- 100g de nozes picadas
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de preparo:
- Descasque as bananas e amasse-as com um garfo em uma tigela.
- Adicione os ovos, nozes picadas, açúcar e óleo de coco, misture até ficar homogêneo.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea.
- Adicione a canela, o sal e o fermento, misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que esteja d ourado. Desligue o forno e sirva em seguida.
Aqui vão algumas dicas para fazer um bolo de banana com nozes:
- Use bananas bem maduras para que o bolo fique mais macio e saboroso. As bananas maduras têm mais açúcar e um sabor mais pronunciado, o que deixa o bolo mais gostoso.
- Se você não tiver açúcar mascavo, pode usar açúcar refinado no lugar. O açúcar mascavo tem um sabor mais adocicado e um pouco mais escuro, mas o açúcar refinado também funciona bem.
- Se você não tiver óleo de coco, pode usar outro tipo de óleo vegetal, como óleo de girassol ou de milho. O óleo de coco dá um sabor levemente adocicado ao bolo, mas outros óleos também funcionam bem.
- Se você não gosta de nozes, pode usar outras frutas oleaginosas, como amêndoas, pistaches ou avelãs. As nozes dão um sabor adocicado e crocante ao bolo, mas outras frutas oleaginosas também são uma ótima opção.
- Sirva o bolo quente, com uma bola de sorvete ou coberto com uma cobertura de chocolate derretido. Ele também fica ótimo com uma camada de geleia de frutas ou uma calda de caramelo. Experimente diferentes coberturas e encontre a que mais gostar.
