BOLO DE BANANA CARAMELIZADA PARA O ANO NOVO
Massa:
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de Leite
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura:
3/4 de xícara de açúcar
1/2 xícara de água quente
3 a 4 bananas cortadas no comprimento
MODO DE PREPARO:
Cobertura: Derreta o açúcar e em seguida acrescente a água quente.
Deixe engrossar um pouco e despeje em uma forma, sem furo central, untada com margarina e farinha. Por cima do caramelo coloque as bananas cortadas. Reserve.
Massa: Bata no liquidificador os ovos com o açúcar e o óleo. Depois acrescente o leite, bata, acrescente a farinha as poucos com o liquidificador ligado. Por último o fermento, batendo só ligeiramente.
Despeje a massa na forma já preparada com a cobertura bolo e leve para assar de 30 a 40 minutos em 200°C. Coloque o caramelo só no fundo da forma, as laterais ficaram só untadas e enfarinhadas, para não ficar muito enjoativo.
