Definitivamente, um cheesecake já é um atrativo para qualquer gosto, entretanto, combinado com um bolo de massa deliciosa, agrada ao máximo. Nessa receita de bolo cheesecake, podemos observar que as texturas deliciosas dos dois preparos, irão fazer muito sucesso em qualquer ocasião, sobretudo, em uma tarde de festa.
Bolo Cheesecake de chocolate! Uma sobremesa incrível e deliciosa!
Primeiro, separe 04 ovos, 02 xícaras (chá) de açúcar, meia xícara (chá) de óleo, 01 xícara (chá) de chocolate em pó, 2/3 de xícara (chá) de água quente, 03 xícaras (chá) de farinha de trigo, 01 colher (sopa) de fermento em pó químico, óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar e, além de tudo, separe também, confeitos de bolinhas de chocolate para a decoração.
Ingredientes para a calda
Antes de tudo, separe 01 xícara (chá) de leite, 01 colher (café) de essência de baunilha e 02 colheres (sopa) de açúcar.
Ingredientes do Recheio do bolo cheesecake
Pra fazer esse recheio, precisa de 02 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado, 01 xícara (chá) de açúcar, 3/4 de xícara (chá) de cream cheese, 01 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, 03 colheres (sopa) de água e 01 xícara (chá) de gotas de chocolate.
Por outro lado, para afazer a cobertura final do Bolo Cheesecake, basta misturar bem, 250g de chocolate meio amargo derretido com meia xícara (chá) de creme de leite.
Preparação do Bolo Cheesecake de chocolate
A princípio, pegue uma batedeira de bolo e comece a bater os ovos com o açúcar, por 10 minutos ou, até que aumente o dobro de tamanho da mistura.
A seguir, acrescente a isso, o óleo e o chocolate em pó, batendo por 02 minutos. Do mesmo modo, vá alternando entre a adição da água e da farinha, batendo bem até ficar tudo liso e homogêneo.
Finalização do preparo do Bolo cheesecake
Em seguida, misture o fermento à massa e derrame em uma fôrma de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Então, pode levar a um forno pré-aquecido, com temperatura média (180ºC), por 35 minutos. Espere assar e dourar.
Mais tarde, deixe esfriar e desenforme, cortando ao meio.
Ao mesmo tempo que aguarda o bolo cheesecake assar, bata o creme de leite com o açúcar, e uma batedeira, até que fique firme e forme um chantilly. Então, separe 01 xícara desse chantilly, reservando para mais tarde e, junte o cream cheese ao que sobrou do chantilly, batendo bem, para deixar muito gostoso o Bolo cheesecake.
Depois disso, junte a gelatina dissolvida na água, batendo para misturar e, também misture as gotas de chocolate, usando uma colher.
Da mesma forma, depois de desenformar o bolo, coloque uma fita de acetato alta, na mesma forma do bolo, circundando as laterais por dentro.
Então, coloque a metade da massa, cortada ao meio e, regue com metade dos ingredientes da calda misturados. Depois disso, espalhe o recheio, alisando bem, para depois cobrir com a outra parte de massa. Por fim, regue com a calda restante e leve para a geladeira, por 04 horas.
Após o tempo na geladeira, desenforme em um prato bonito e cubra com a cobertura deliciosa que já misturou antes. Deixe escorrer pelas laterais. Enfim, pode decorar com o chantilly reservado, com um saco de confeitar (bico pitanga). Polvilhe com os confeitos de chocolate.
Está pronto o Bolo Cheesecake de chocolate, uma delícia para servir numa festa.
