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Bolo Bombom de Uva maravilhoso
– Bolo:
3 ovos grandes
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de leite integral
1 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de cacau em pó
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa de fermento em pó
– Ganache:
150 gramas de chocolate amargo
1 caixa de creme de leite
– Recheio:
2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de leite em pó
1 bandeia de uva verde sem caroço.
– Modo de fazer do bolo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet (batedor de arames) por 3 minutos, adicione a manteiga e o leite e misture devagar, por último adicione os ingredient es secos (deixando o fermento por último) mexendo delicadamente para não perder a aeração, coloque o fermento e mexa novamente. Pré-aqueça o forno a 180 graus, despeje essa massa em uma forma de 20 cm untada com manteiga e cacau em pó, asse de 25 à 30 minutos. Após assado espere esfriar.
– Recheio:
Em fogo baixo mexa o leite condensado a manteiga o creme de leite e o leite em pó por aproximadamente 10 minutos, espere esfriar, corte as uvas ao meio e misture com esse recheio, reserve.
– Ganache:
Derreta o chocolate no microondas e junte com o creme de leite, misture bem e reserve.
– Montagem:
Com o bolo já frio corte o topinho dele e retire o excesso de massa do meio e adicione o recheio, por cima coloque metade do ganache, e coloque o topinho novamente. Cubra o bolo com o restante da ganache e raspas de chocolate.
