Os Bolinhos de Polvilho com Queijo são um clássico da culinária brasileira, perfeitos para um lanche da tarde, uma entrada ou um acompanhamento em festas e reuniões. Com apenas alguns ingredientes simples e um preparo rápido, você terá bolinhos quentinhos, crocantes por fora e macios por dentro, para se deliciar a qualquer momento.
Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 150 ml de água quente
- 300 g de queijo mussarela ralado
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Misturando os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Misture bem com um garfo ou fouet para incorporar os ingredientes.
- Adicionando a Água Quente: Aos poucos, adicione a água quente à mistura de polvilho, mexendo sempre com um garfo ou espátula até que a massa comece a se formar.
- Incorporando o Queijo: Acrescente o queijo mussarela ralado à massa e continue misturando com as mãos até que o queijo esteja completamente integrado e a massa esteja homogênea e macia. Se a massa ficar muito seca, adicione um pouco mais de água quente, de 1 colher de sopa por vez, até alcançar a consistência desejada. A massa deve ser maleável e fácil de modelar.
- Modelando os Bolinhos: Divida a massa em porções iguais e modele-as em bolinhas médias, com cerca de 3 cm de diâmetro. Você pode usar uma colher de sopa para pegar as porções de massa e modelá-las com as mãos úmidas.
- Arrumando na Assadeira: Disponha os bolinhos modelados em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.
- Pré-aquecendo o Forno: Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Assando os Bolinhos: Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados por toda a superfície. O tempo de cozimento pode variar ligeiramente de acordo com o tamanho dos bolinhos e o seu forno.
- Servindo: Retire os bolinhos do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir. Sirva-os quentes e crocantes, acompanhados de um café fresquinho ou um chá de sua preferência.
Dicas Extras:
- Varie os Queijos: Experimente usar outros tipos de queijo ralado ou uma combinação de queijos para criar diferentes sabores e texturas. Queijos como provolone, parmesão ou meia cura podem agregar um toque especial aos seus bolinhos.
- Aromatize a Massa: Adicione temperos frescos picados à massa, como orégano, manjericão, salsa ou cebolinha, para um sabor ainda mais especial. Você também pode usar ervas secas ou especiarias como pimenta-do-reino, páprica doce ou curry em pó.
- Para Bolinhos Recheados: Faça um corte raso na parte superior dos bolinhos já assados e recheie-os com o que preferir, como requeijão, patê, geleia ou até mesmo um pesto caseiro.
- Congele para Depois: Os bolinhos de polvilho com queijo podem ser congelados após assados e resfriados. Para isso, coloque-os em um saco ou recipiente hermético e leve-os ao freezer. Quando quiser descongelar, basta deixá-los em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecê-los rapidamente no forno ou micro-ondas.
Tempo de Preparo: 30 minutos Tempo de Cozimento: 15-20 minutos Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos
Aproveite essa receita fácil e deliciosa para preparar bolinhos de polvilho com queijo quentinhos e crocantes para toda a família!
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