Bolinho dos 3 Reis Magos

O Bolinho dos 3 Reis Magos, também conhecido como Bolo Rei, é uma receita tradicional portuguesa com séculos de história. Associado à festa da Epifania, que celebra a visita dos Reis Magos ao Menino Jesus, esse doce é um símbolo de prosperidade e boa sorte para o ano novo.

Com sua massa macia e recheio cremoso, o Bolinho dos 3 Reis Magos é uma delícia que agrada a todos os paladares. É perfeito para servir em ocasiões especiais, como reuniões familiares ou festas com amigos.

Se você está buscando uma receita autêntica e saborosa para preparar o Bolinho dos 3 Reis Magos em casa, não precisa mais procurar! Aqui, você encontrará um guia completo com todos os detalhes para impressionar seus convidados com essa iguaria tradicional.

Ingredientes:

Para o creme:

2 ovos
150g de açúcar
70g de amido de milho
500ml de leite
Essência de baunilha a gosto
50g de manteiga

Para a massa:

180g de água
90g de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
130g de farinha de trigo
3 a 4 ovos

Para finalizar:

Frutas cristalizadas
Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

1. Preparando o creme:

Aqueça o leite: Em uma panela média, aqueça o leite até quase ferver. Reserve.
Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, misture o açúcar e o amido de milho.
Adicione os ovos: Adicione os ovos à mistura de açúcar e amido de milho e bata bem até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite quente: Aos poucos, adicione o leite quente à mistura de ovos, mexendo sempre para evitar que os ovos cozinhem.
Cozinhe o crem e: Transfira a mistura de volta para a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que o creme engrosse e comece a ferver.
Adicione a manteiga e a baunilha: Retire do fogo e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa bem até a manteiga derreter completamente e o creme ficar liso. Reserve e deixe esfriar.

2. Preparando a massa:

Aqueça a água e a manteiga: Em uma panela grande, adicione a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Aqueça até que a manteiga derreta completamente e a mistura comece a ferver.
Adicione a farinha: Reduza o fogo e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa que se desprenda dos lados da panela e forme uma bola.
Cozinhe a massa: Continue cozinhando a massa por mais 1-2 minutos, mexendo constantemente para secar um pouco.
Adicione os ovos: Transfira a massa para uma tigela e deixe esfriar ligeiramente. Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição, até obter uma massa lisa e brilhante. A quantidade de ovos pode variar, adicione até que a massa atinja uma consistência que forme picos suaves quando levantada.

3. Montando e assando os bolinhos:

Pré-aqueça o forno: Pré-aqueça o forno a 200°C (392°F).
Prepare a forma: Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga e polvilhe com farinha.
Forme os bolinhos: Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, faça pequenos montes de massa na assadeira, deixando espaço entre eles para que cresçam.
Asse: Asse por 20-25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes ao toque.

4. Finalizando os Bolinhos dos 3 Reis Magos:

Recheie os bolinhos: Depois de assados, deixe os bolinhos esfriarem completamente. Corte-os ao meio e recheie com o creme preparado.
Decore: Decore os bolinhos com frutas cristalizadas e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Sirva: Sirva os bolinhos recheados e aproveite

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