Quem pode resistir ao sabor reconfortante do bolinho de chuva? Esta iguaria da culinária brasileira tem um lugar especial em nossos corações e paladares. Nesta receita, vamos aprender a preparar bolinhos de chuva perfeitos, com um toque especial que vai torná-los ainda mais irresistíveis. Não importa se está chovendo lá fora ou não, estes bolinhos são sempre uma escolha deliciosa. Vamos começar a preparar essa maravilha?
Bolinho de chuva macio e fofinho
- Vinagre para Crocância: O segredo para bolinhos de chuva incrivelmente crocantes está no vinagre. Ao adicionar uma colher de sobremesa de vinagre de álcool à massa, você garantirá que eles fiquem com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
- Fritura Moderada: Use óleo em temperatura moderada e cozinhe os bolinhos em fogo baixo. Isso evita que eles fiquem muito escuros por fora antes de cozinhar completamente por dentro. Lembre-se de não adicionar muitos bolinhos de uma vez para não baixar a temperatura do óleo.
- Empanar Deliciosamente: Após a fritura, retire o excesso de óleo dos bolinhos com papel-toalha. Em seguida, passe-os na mistura de açúcar e canela enquanto ainda estão quentes. Isso garantirá que o açúcar grude neles, proporcionando aquele sabor doce e aromático que todos adoramos.
Agora, com essas dicas em mente, vamos ao passo a passo para criar seus bolinhos de chuva irresistíveis:
Ingredientes:
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Óleo para fritar (quantidade suficiente)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos inteiros
- ½ xícara (chá) de leite integral
- 1 colher (sobremesa) de vinagre de álcool
Modo de Preparo:
- Comece batendo bem os ovos e o açúcar em uma tigela usando um fouet até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o leite e continue batendo.
- Adicione o sal e a farinha de trigo gradualmente, misturando bem a cada adição.
- Inclua o vinagre de álcool e o fermento em pó, mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Aqueça o óleo em fogo baixo e, com a ajuda de duas colheres (sopa), coloque pequenas porções da massa no óleo quente. Não sobrecarregue a panela; frite em lotes pequenos.
- Frite até que os bolinhos estejam dourados dos dois lados.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Enquanto ainda estiverem quentes, passe-os na mistura de açúcar com canela.
- Sirva e aproveite ao máximo seus bolinhos de chuva perfeitos!
Agora você está pronto para desfrutar dessa delícia brasileira. Bom apetite!
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