Bolachinha de maizena fica macia e leve e acompanha café ou chá
A bolachinha de maizena é uma receita simples, de preparo rápido e com resultado conhecido por agradar diferentes idades. A massa leva ingredientes comuns da cozinha e, após assada, fica com textura leve, delicada e que desmancha na boca. Por isso, costuma ser servida no lanche da tarde, especialmente com café passado na hora ou chá.
Segundo a receita divulgada pelo Canal Luciana Hespanhol, o
modo de preparo não exige técnica avançada. O ponto principal está em incorporar o amido de milho até formar uma massa modelável, mas ainda firme, para então moldar as bolachinhas e assar até dourar levemente por baixo.
Como é o preparo da bolachinha de maizena
A base da receita é feita em uma tigela, onde entram gemas, margarina, leite condensado, açúcar, sal e coco ralado. Depois de misturar bem, o fermento é adicionado e, em seguida, o amido de milho vai sendo incorporado aos poucos até atingir o ponto ideal.
Na sequência, a massa é levada para a bancada e sovada por alguns minutos. Em vez de abrir com rolo, a orientação é formar um cordão com a massa, cortar em pedaços e dispor em assadeira untada e enfarinhada. Cada unidade deve ser achatada com um garfo antes de ir ao forno.
O tempo de forno informado é de aproximadamente 15 minutos a 180ºC. O ponto certo é quando as bolachinhas ficam branquinhas em cima e levemente douradas embaixo. Se escurecerem na parte superior, há risco de queimar.
Ingredientes da bolachinha de maizena
- ½ caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 100g de coco ralado
- Amido de milho até dar o ponto
- 2 gemas
- 4 colheres (sopa) de margarina
Passo a passo da receita
- Em uma tigela, misture as gemas, a margarina, o leite condensado, o açúcar, o sal e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e mexa novamente.
- Adicione o amido de milho aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa modelável e firme.
- Leve a massa para a bancada e sove por alguns minutos.
- Faça um cordão com a massa, corte em pedaços de cerca de 2 dedos de espessura e coloque na assadeira untada e enfarinhada.
- Deixe espaço entre as unidades e pressione levemente com um garfo.
- Asse em forno preaquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos.
- Retire quando estiverem branquinhas por cima e douradas por baixo.
Para quem procura uma receita de rendimento bom, ingredientes acessíveis e preparo sem complicação, a bolachinha de maizena surge como uma opção prática para servir em casa. Em nossa análise editorial, o diferencial está justamente na combinação entre simplicidade e textura leve, característica que costuma agradar no dia a dia.
Se você gosta de receitas caseiras parecidas para acompanhar bebidas quentes, vale conferir também a Bolachinha de Maisena e a Bolachinha de coco e goiabada.