A Bolachinha de Coco com Goiabada é um verdadeiro deleite para acompanhar um chá ou café da tarde. Sua textura macia e que desmancha na boca, combinada com a crocância do coco e a doçura da goiabada, resulta em uma iguaria divina. Prepare-se para se deliciar com estas bolachinhas irresistíveis!
Dicas:
- Certifique-se de não adicionar muita goiabada nas bolinhas para evitar vazamentos durante o cozimento.
- Ao modelar as bolachinhas, feche-as bem para que a goiabada fique totalmente envolvida na massa.
- Utilize uma assadeira sem untar para que as bolachinhas não se espalhem muito.
- O tempo de cozimento pode variar conforme o forno; fique de olho para não queimar as bolachinhas.
- Deixe as bolachinhas esfriarem sobre uma grade para mantê-las crocantes.
Segue a receita com modos de preparo e ingredientes organizados:
Bolachinha de Coco com Goiabada
Ingredientes:
- 100 gramas de coco ralado
- 100 gramas de goiabada em cubinhos
- 2 claras
- 2 gemas
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
- Preparação da Massa:
- Misture a manteiga ou margarina, o açúcar e as gemas em uma vasilha até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando com as mãos até formar uma massa consistente e que não grude nas mãos. A massa estará um pouco quebradiça – esse é o ponto correto.
- Modelagem das Bolachinhas:
- Abra porções de massa na palma da mão e coloque um cubo de goiabada no centro. Feche bem a massa modelando bolinhas. Repita o processo com o restante da massa.
- Passe as bolinhas nas claras e empane no coco ralado.
- Cozimento e Finalização:
- Disponha as bolachinhas em uma assadeira sem untar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
- Após assar, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para preservar a crocância.
- Transfira as bolachinhas para uma travessa e sirva este delicioso petisco!
Vídeo da Receita:
Aproveite essas bolachinhas divinas, perfeitas para um lanche delicioso a qualquer hora do dia!
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