Bolachinha de coco com goiabada

bolachinha de coco com goiabada
bolachinha de coco com goiabada

A Bolachinha de Coco com Goiabada é um verdadeiro deleite para acompanhar um chá ou café da tarde. Sua textura macia e que desmancha na boca, combinada com a crocância do coco e a doçura da goiabada, resulta em uma iguaria divina. Prepare-se para se deliciar com estas bolachinhas irresistíveis!

Dicas:

  • Certifique-se de não adicionar muita goiabada nas bolinhas para evitar vazamentos durante o cozimento.
  • Ao modelar as bolachinhas, feche-as bem para que a goiabada fique totalmente envolvida na massa.
  • Utilize uma assadeira sem untar para que as bolachinhas não se espalhem muito.
  • O tempo de cozimento pode variar conforme o forno; fique de olho para não queimar as bolachinhas.
  • Deixe as bolachinhas esfriarem sobre uma grade para mantê-las crocantes.

Segue a receita com modos de preparo e ingredientes organizados:

Bolachinha de Coco com Goiabada

Ingredientes:

  • 100 gramas de coco ralado
  • 100 gramas de goiabada em cubinhos
  • 2 claras
  • 2 gemas
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Preparo:

  1. Preparação da Massa:
    • Misture a manteiga ou margarina, o açúcar e as gemas em uma vasilha até obter uma mistura homogênea.
    • Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando com as mãos até formar uma massa consistente e que não grude nas mãos. A massa estará um pouco quebradiça – esse é o ponto correto.
  2. Modelagem das Bolachinhas:
    • Abra porções de massa na palma da mão e coloque um cubo de goiabada no centro. Feche bem a massa modelando bolinhas. Repita o processo com o restante da massa.
    • Passe as bolinhas nas claras e empane no coco ralado.
  3. Cozimento e Finalização:
    • Disponha as bolachinhas em uma assadeira sem untar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.
    • Após assar, retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para preservar a crocância.
    • Transfira as bolachinhas para uma travessa e sirva este delicioso petisco!

Vídeo da Receita:

Aproveite essas bolachinhas divinas, perfeitas para um lanche delicioso a qualquer hora do dia!

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