A bolacha champagne caseira é um clássico atemporal que agrada paladares de todas as idades. Com apenas alguns ingredientes simples e um preparo rápido, você pode preparar essa delícia em sua própria casa e impressionar a todos com suas habilidades culinárias.
Ingredientes:
- 4 ovos (claras e gemas separadas)
- 100g de açúcar refinado
- 100g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo:
1. Preparando os Ingredientes:
- Separe as claras das gemas dos ovos e reserve cada uma em tigelas diferentes.
- Peneire a farinha de trigo em uma tigela para facilitar sua adição à massa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga para evitar que as bolachas grudem.
2. Batendo as Claras em Neve:
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- Adicione o açúcar refinado aos poucos, batendo continuamente até formar um merengue brilhante e consistente.
- Se desejar, adicione a essência de baunilha para um toque especial de sabor à sua bolacha champagne.
3. Incorporando as Gemas:
- Com o merengue pronto, adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Incorpore as gemas delicadamente para manter a leveza e a aeração do merengue.
4. Adicionando a Farinha:
- Usando uma espátula, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de claras e gemas.
- Incorpore a farinha cuidadosamente em movimentos suaves e circulares até obter uma massa homogênea.
5. Modelando as Bolachas:
- Transfira a massa para um saco de confeitar equipado com um bico pitanga ou faça um corte na ponta do saco para formar pequenos discos.
- Em uma assadeira forrada com papel manteiga, faça tiras de massa com aproximadamente 8cm de comprimento, deixando um espaço de cerca de 2cm entre cada uma.
6. Assando as Bolachas:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as bolachas por aproximadamente 10 a 12 minutos.
- As bordas das bolachas devem estar levemente douradas, enquanto o centro deve permanecer macio.
7. Finalizando e Servindo:
- Retire a assadeira do forno e deixe as bolachas esfriarem completamente antes de manuseá-las.
- Após o resfriamento, polvilhe as bolachas com açúcar de confeiteiro para um toque final elegante e saboroso.
- Sirva as bolachas champagne caseiras como um lanche da tarde delicioso, acompanhado de um chá ou café, ou utilize-as para decorar bolos, tortas e outros doces.
Dicas Extras:
- Ingredientes Frescos: Utilize ovos frescos de boa qualidade para obter melhores resultados na consistência e sabor da bolacha. Ingredientes frescos fazem toda a diferença no resultado final.
- Temperatura do Forno: Mantenha a temperatura do forno estável e precisa a 180°C para garantir que as bolachas assem uniformemente. Um forno instável pode resultar em bolachas queimadas ou mal cozidas.
- Consistência da Massa: Preste atenção à consistência da massa ao adicionar a farinha de trigo. A massa deve ser homogênea, mas cuidado para não mexer em excesso e perder a aeração. Isso garante que as bolachas fiquem macias e leves.
- Armazenamento: Armazene as bolachas em um recipiente hermético para mantê-las frescas e crocantes por mais tempo. Evite lugares úmidos para preservar a textura delicada da bolacha champagne.
Tempo de Preparo: 45 minutos Rendimento: Aproximadamente 30 bolachas
Aproveite essa receita deliciosa e fácil de fazer para preparar bolachas champagne caseiras e surpreenda a todos com suas habilidades culinárias!
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