Biscoito de polvilho assado fácil de fazer

• 1 xícara (chá) de óleo (200 ml)
• 1 ovo inteiro
• 500 g de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de água quente (200 ml)
• 1 colher (sopa) de sal (15 g)
• 1 xícara (chá) de leite integral (200 ml)

Modo de preparo:

1. Em uma bacia, adicione o polvilho azedo e o sal, misturando bem.
2. Despeje metade da água quente sobre o polvilho para escaldá-lo e misture inicialmente com uma colher e depois com as mãos, desfazendo os gruminhos.
3. Adicione o restante da água quente e repita o processo, desmanchando os gruminhos novamente.
4. Quando obtiver uma farofa soltinha, acrescente metade do leite e metade do óleo, misturando bem com uma colher e depois com as mãos. Se preferir, você pode utilizar uma batedeira.
5. Adicione o restante do leite e do óleo, misturando bem com uma colher até formar uma massa lisa e uniforme.
6. Em seguida, adicione o ovo e mexa bem por cerca de 3 minutos, até obter uma massa lisa. A consistência deve ser semelhante à de uma massa de bolo.
7. Transfira a massa para um saco de confeitar ou improvise um saco, caso não tenha.
8. Molde os biscoitos em uma assadeira, fazendo círculos ou palitinhos, conforme desejar. Não é necessário untar a assadeira.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 250°C e asse pelo tempo necessário, até que os biscoitos fiquem dourados. Você pode deixá-los mais claros ou mais dourados, de acordo com sua preferência.
10. Retire do forno, sirva e aproveite o incrível biscoito de polvilho assado!

Dicas adicionais: