O biscoito de fubá é um tesouro da culinária brasileira, conhecido por sua textura delicada e sabor acolhedor. É uma delícia que combina perfeitamente com um cafezinho ou um chá da tarde. Neste passo a passo, vamos compartilhar a receita deste biscoito de fubá encantador para que você possa desfrutar de uma experiência única saboreando essa iguaria.
Biscoito de fubá do Rio Grande do Sul
- 1 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 ¼ xícara(chá) de fubá mimoso
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de manteiga em ponto de pomada
- 2 ovos
- 100 gramas de passas
- 1 colher(sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
- Raspas de laranja a gosto
- Açúcar cristal o quanto baste para passar os biscoitos
Modo de Preparo:
- Em uma vasilha, coloque a manteiga e o açúcar. Misture até obter um creme claro e homogêneo.
- Adicione os ovos e misture novamente. Acrescente as raspas de laranja e as passas, garantindo uma mistura uniforme.
- Acrescente a farinha de trigo, o fubá, o sal e o fermento em pó. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- A massa deve ter uma consistência pegajosa inicialmente, mas depois de refrigerada, ficará firme e não grudará nas mãos. Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Após o tempo de resfriamento, com a ajuda de uma colher de sopa, pegue porções de massa e modele bolinhas. Passe cada bolinha no açúcar cristal.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20-25 minutos.
- Após retirar do forno, deixe os biscoitos esfriarem sobre uma grade e, em seguida, disponha-os em uma travessa para servir.
Dicas Finais:
- Se preferir, você pode substituir as passas por outros ingredientes, como pedaços de chocolate ou castanhas, para variar o sabor dos biscoitos.
- Certifique-se de que a manteiga esteja em ponto de pomada para garantir a maciez dos biscoitos.
- Guarde os biscoitos em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo.
- Aproveite esses maravilhosos biscoitos de fubá feitos em casa com carinho e saboreie cada pedacinho dessa delícia!
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