Antes de mais anda, qualquer receita com arroz, somente reafirma o prazer do brasileiro pelo ingrediente tão amado da cozinha nacional. Com ingredientes que compõem essa receita, o arroz caipira encanta e conquista pelo sabor e pela riqueza dos seus ingredientes.
Ingredientes
Primeiramente, separe 1.100 gramas de costelinha suína em pedaços, 03 gomos de linguiça em pedaços, 03 xícaras (chá) de arroz, 02 limões, 01 tomate picado, 01 cebola picada, 03 dentes de alho picados, pimenta-do-reino a gosto, colorau a gosto, banha suína a gosto, cheiro verde picado a gosto e sal a gosto. Também irá usar água até cobrir.
Preparo do arroz caipira
Em primeiro lugar, coloque os pedaços de costelinha suína em uma tigela com o suco dos limões e o alho picado, sal, pimenta-do-reino e colorau a gosto. Em seguida, misture tudo muito bem para dar força no tempero e deixe tudo marinando por, no mínimo, uma hora.
Depois disso, coloque banha suína em uma panela em fogo médio e adicione os pedaços de costelinha suína para cozinhar um pouco. Do mesmo modo, vá mexendo para apurar essa carne. Logo depois, acrescente os pedaços de linguiça e, enquanto cozinha, deve mexer sempre para agregar sabor ao arroz caipira.
Ao mesmo tempo, pode retirar o excesso de caldo, se precisar. Porém, pode adicionar a esse cozimento, a cebola e o tomate picados e misturar levemente.
Por fim, pode colocar o arroz e misturar bem com todos os ingredientes. Nesse momento, pode finalmente, adicionar água suficiente para cobrir os ingredientes. Em seguida, pode tampar e deixar cozinhar até a água secar. Assim, está quase pronto esse delicioso arroz caipira.
Finalizando o arroz caipira
Depois de secar o cozimento, pode mexer bem para integrar totalmente o arroz com os demais ingredientes cozidos. Para finalizar, pode salpicar o cheiro verde bem picadinho por cima e servir o arroz caipira.
Uma boa sugestão é que, após pronto, também pode se levar ao forno, coberto com fatias de queijo mussarela e gratinar por 20 minutos. Seria um arroz caipira, com uma variação muito apetitosa para uma refeição de comemoração.