Uma boa marinada pode transformar uma carne simples em uma refeição incrível. Nesta receita, vamos mostrar como preparar uma marinada deliciosa para aves e suínos, que pode ser usada para dar mais sabor e maciez à carne. A mistura de presunto, mussarela e linguiça dá um toque especial ao prato, deixando-o ainda mais saboroso.
Alcatra de forno recheada com queijo e presunto
- Para um resultado ainda melhor, deixe a carne marinando na geladeira por algumas horas antes de prepará-la. Assim, os temperos terão tempo para penetrar na carne, deixando-a mais saborosa e macia.
- Ao fatiar a carne, corte-a contra a fibra para garantir que fique mais macia.
- Sirva a carne com legumes assados ou uma salada fresca para um acompanhamento saudável e equilibrado.
- Caso queira dar um toque picante à marinada, acrescente pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça. Mas lembre-se de não exagerar na quantidade para não perder o sabor dos outros ingredientes.
RECEITA DE TEMPERO PARA MARINAR AVES E SUÍNOS:
Ingredientes:
- 2 dentes de alho picados;
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo;
- 1 colher (sopa) de molho inglês;
- 1 colher (sopa) de suco de limão;
- 1 colher (sopa) de mostarda;
- 1 colher (chá) de páprica doce;
- 1 colher (chá) de tomilho seco;
- 1 colher (chá) de alecrim seco;
- 1 colher (chá) de sal;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva.
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture o alho, o açúcar mascavo, o molho inglês, o suco de limão, a mostarda, a páprica, o tomilho, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino;
- Acrescente o azeite de oliva e misture bem até formar uma pasta;
- Espalhe a pasta sobre a carne e deixe marinando na geladeira por pelo menos 2 horas antes de prepará-la.
Bom apetite!
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