Frango xadrez colorido ganha versão simples com molho encorpado
O frango xadrez segue entre os pratos mais procurados da cozinha oriental adaptada ao paladar brasileiro. Colorido, prático e com molho marcante, ele aparece como opção para um jantar especial, um almoço diferente ou até para variar a rotina sem exigir técnicas complexas. A receita divulgada pelo canal Cozinhando com a Ly combina filé de frango, legumes em cubos, shoyu, amendoim torrado e cebolinha verde em um preparo rápido e de apelo visual forte.
Na proposta, o destaque fica para a mistura equilibrada entre o salgado do molho, a textura do frango dourado e a crocância do amendoim no final. Segundo apuramos a partir do passo a passo original, o prato é montado em etapas simples, com refogado curto e molho engrossado com maisena.
Como é feito o frango xadrez
A base da receita leva 500 gramas de filé de frango temperado com sal e limão, além de alho, cebola, pimenta de cheiro sem sementes, pimentões verde, amarelo e vermelho, azeite ou óleo e gengibre ralado. O molho é preparado com água, molho shoyu e maisena. Na finalização, entram cebolinha verde e 50 gramas de amendoim torrado.
O preparo começa com o alho no azeite ou óleo, seguido do frango, que deve dourar dos dois lados. Depois, entram os legumes e temperos, que refogam rapidamente para preservar cor e textura. Em seguida, o molho é incorporado à panela e cozido até ganhar leve espessura. O prato termina com o amendoim e a cebolinha, que entram no fim para manter o contraste de sabores e a aparência fresca.
Ingredientes da receita
Para o frango
- 500 gramas de filé de frango temperado com sal e limão
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 pimenta de cheiro sem sementes
- ½ pimentão verde, amarelo e vermelho
- 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
Para o molho
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de molho shoyu
- 1 colher (sobremesa) de maisena
Para a finalização
- Cebolinha verde
- 50 gramas de amendoim torrado
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho picado em fogo médio.
- Acrescente os cubos de frango já temperados com sal e suco de limão e deixe dourar dos dois lados.
- Adicione a pimenta de cheiro picada, o gengibre ralado, a cebola e os pimentões cortados em cubos. Misture e refogue por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture a água, o molho shoyu e a maisena até dissolver completamente.
- Despeje o molho na panela, mexa bem e deixe ferver até engrossar levemente.
- Finalize com o amendoim torrado e a cebolinha verde, misture por 1 minuto e desligue o fogo.
Resultado final e sugestões de consumo
O prato entrega um frango com molho brilhante, legumes ainda perceptíveis e um acabamento que valoriza cor e textura. Por isso, costuma funcionar bem em refeições principais servidas com arroz branco, arroz soltinho ou até macarrão simples, dependendo da preferência de quem vai à mesa. O amendoim, colocado no fim, ajuda a dar identidade ao preparo e reforça a característica mais conhecida do frango xadrez.
Para quem gosta de variações do prato, vale conferir também outras versões populares, como Frango Xadrez Simples e Delicioso e Frango xadrez especial, que seguem a mesma linha prática, mas com ajustes no tempero e na montagem.
Por que a receita chama atenção
Além de rápida, a preparação se destaca por reunir poucos passos e ingredientes comuns. O uso de três cores de pimentão ajuda a deixar o prato mais atrativo, enquanto o shoyu e a maisena garantem o molho encorpado, característico desse tipo de receita. É uma opção que costuma agradar quem busca uma refeição saborosa sem complicação na cozinha.
O frango xadrez, nesse formato, mantém o perfil de prato versátil: entra como almoço, jantar ou refeição para impressionar sem exigir muito tempo. A combinação final reúne praticidade, aparência e sabor em uma mesma travessa.
