O Frango Xadrez é um prato tradicional da culinária chinesa, mas que se popularizou em todo o mundo, inclusive no Brasil. Com seus sabores agridoces e texturas crocantes, esse prato é uma opção deliciosa e fácil de preparar para quem quer experimentar um pouco da culinária asiática em casa. Com pedaços de frango frito, pimentões e castanhas de caju em um molho saboroso, o Frango Xadrez é uma opção versátil que pode ser acompanhado com arroz branco ou noodles, tornando-se uma refeição completa e saborosa. Nesta receita, vamos ensinar a preparar o Frango Xadrez passo a passo para você surpreender seus amigos e familiares com um prato delicioso e exótico.
Ingredientes:
- Meio quilo de peito de frango
- 1 pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão amarelo
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de maisena
- ½ xícara de chá de água
- 25 gramas de amendoim
- Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
- Primeiramente pique o frango em cubinhos e tempere com sal, pimenta do reino e suco de 1 limão.
- Frite o frango até dourar com um fio de azeite e 1 colher de sopa de óleo de gergelim.
- Então junte os pimentões e misture bem.
- Em seguida adicione o molho Shoyu o restante do óleo de gergelim e 1 colher de sopa de Maisena diluída em ½ xícara de chá de Água.
- Misture até engrossar, finalize com amendoim torrado sem sal, cebolinha e um pouco de gergelim.
Dicas
- Para que o frango fique mais macio, você pode deixá-lo marinando no tempero por algumas horas antes de fritar.
- Utilize um óleo neutro para fritar o frango, como óleo de canola ou de girassol, para evitar que o sabor do óleo se sobressaia.
- Ao adicionar os pimentões, cuidado para não cozinhá-los demais, pois eles devem manter um pouco da crocância para contrastar com a textura macia do frango.
- A diluição da Maisena em água antes de adicionar ao molho garante que ela se dissolva completamente e evita a formação de grumos.
- Torre os amendoins em uma frigideira sem sal para que eles fiquem crocantes e soltem todo o sabor. Adicione-os no final do preparo para que não fiquem moles.
- Finalize com um pouco de gergelim para dar um toque crocante e um sabor ainda mais autêntico à receita.
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