Frango com batata assado no forno ganha versão com almôndegas e purê
Uma receita de frango com batata assado no forno vem chamando atenção pela combinação de almôndegas de frango, purê de batatas e molho encorpado. Compartilhada pelo canal Gabriel Freitas, a preparação aposta em camadas bem montadas, finalização com mussarela e gratinação no forno, resultado que entrega aparência suculenta e sabor marcante.
Segundo a proposta da receita, o prato pode ser servido tanto no almoço quanto no jantar, além de funcionar bem em ocasiões especiais. O preparo reúne ingredientes simples, mas exige organização das etapas para que o resultado fique uniforme e com boa apresentação. Em nossa análise editorial, o destaque está no contraste entre a textura macia do purê, o molho de tomate e as almôndegas douradas.
Como é feito o frango com batata
A receita é montada em quatro partes: almôndegas de frango, molho, purê de batatas e finalização. Primeiro, o peito de frango é processado com bacon até formar uma massa. Em seguida, entram o creme de cebola, a páprica defumada e o sal. As bolinhas são modeladas e douradas em frigideira antes de irem ao refratário.
O molho leva alho, cebola, tomate, extrato de tomate e molho pronto, refogados até encorparem. Já o purê é preparado com batatas cozidas e amassadas, requeijão cremoso, sal e cheiro-verde. Na montagem final, o prato recebe camadas de molho, purê, almôndegas e mais molho, além de mussarela ralada por cima.
Depois da montagem, a travessa vai ao forno preaquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos, tempo suficiente para gratinar e deixar a superfície bem dourada.
Ingredientes da receita de frango com batata
Para as almôndegas de frango
- 150 gramas de bacon
- 1 kg de peito de frango
- 2 colheres de sopa de creme de cebola
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Azeite ou óleo a gosto
- Sal a gosto
Para o molho
- Alho e cebola a gosto
- Tomate e extrato de tomate a gosto
- Molho de tomate pronto a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
Para o purê de batatas
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 kg de batatas cozidas e amassadas
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Para a finalização
- Cheiro-verde a gosto
- 200 gramas de mussarela ralada
Passo a passo do preparo
Almôndegas de frango
- Coloque o peito de frango e o bacon em cubos no processador e triture até formar uma massa.
- Transfira para uma tigela, adicione a páprica defumada, o creme de cebola e o sal, misturando bem com as mãos.
- Modele bolinhas com as mãos levemente untadas com óleo.
- Doure as almôndegas em frigideira com azeite, em fogo médio, virando para dourar dos dois lados.
Molho
- Em uma panela, aqueça óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
- Acrescente o tomate picado, o extrato de tomate e o molho de tomate pronto.
- Mexa bem, ajuste o sal e deixe ferver até o molho encorpar.
Purê de batatas
- Em uma tigela, coloque as batatas ainda quentes já amassadas.
- Adicione o requeijão, o cheiro-verde e o sal.
- Misture até obter um purê homogêneo.
Montagem e gratinação
- Em um refratário retangular de 30 cm x 20 cm, faça uma camada de molho.
- Espalhe o purê de batatas por cima.
- Distribua as almôndegas pré-fritas.
- Cubra com o restante do molho e finalize com a mussarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 25 a 30 minutos, até gratinar.
- Retire, salpique cheiro-verde e sirva em seguida.
Por que a receita chama atenção
O prato se destaca por reunir, em uma única travessa, elementos que costumam agradar a diferentes públicos: carne temperada, molho bem distribuído, purê cremoso e cobertura gratinada. A presença do bacon na massa das almôndegas reforça o sabor, enquanto o requeijão dá mais maciez ao purê.
Para quem busca uma alternativa mais completa para a refeição principal, a receita pode ser uma opção prática para variar o cardápio do dia a dia sem exigir ingredientes difíceis de encontrar. A montagem em refratário também facilita o serviço à mesa e valoriza a apresentação final.
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