O biscoito de polvilho com maionese é uma versão criativa e irresistível desse clássico mineiro. Com preparo simples, ele ganha cremosidade extra da maionese e sabor especial do queijo, resultando em biscoitos crocantes por fora e macios por dentro. Ideal para o café da tarde, lanche da manhã ou até para acompanhar um bom café fresquinho, essa receita vai encantar toda a família.
Com ingredientes acessíveis e passos bem objetivos, este biscoito é uma ótima opção para variar no cardápio sem perder o toque de aconchego caseiro. Em menos de uma hora, você terá uma fornada dourada e cheirosa que vai deixar todos com água na boca. Biscoito ensinado pelo canal Ediane – Comida Mineira
🍽️ Rendimento: 25 porções
📈 Dificuldade: Fácil
📋 Ingredientes
🧂
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 🥄 150 ml de óleo
- 💧 200 ml de água
- 🌽 500 g de polvilho azedo
- 🥚 2 a 3 ovos
- 🧀 200 g de queijo muçarela ralado
- 🥄 2 colheres (sopa) de maionese
👩🍳 Modo de Preparo
Etapa 1 — Mistura inicial
Em uma tigela, coloque o polvilho azedo com o sal e misture bem. Reserve.
Etapa 2 — Escaldando o polvilho
Ferva a água com o óleo e despeje ainda quente sobre o polvilho, mexendo bem. Deixe esfriar por 5 minutos.
Etapa 3 — Incorporando os ingredientes
Acrescente a maionese e o queijo ralado. Misture até obter uma massa uniforme.
Etapa 4 — Ajustando a massa
Adicione 2 ovos e amasse bem. Se necessário, coloque mais um ovo até a massa ficar pegajosa.
Etapa 5 — Modelando e assando
Com as mãos untadas, modele os biscoitos no formato desejado, disponha em assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, até dourarem.
💡 Dicas Extras
- Use maionese de boa qualidade para garantir sabor e textura melhores.
- Experimente adicionar temperos como orégano ou páprica à massa.
- Prefira queijos de sabor marcante, como parmesão, para variar.
- Guarde os biscoitos em pote hermético para manter a crocância.
❓ Perguntas Frequentes (FAQ)
Posso substituir a muçarela por outro queijo?
Sim, queijos como parmesão ou minas padrão também funcionam bem e dão um sabor diferenciado.
É possível assar na airfryer?
Sim, basta colocar os biscoitos modelados a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Quanto tempo os biscoitos duram?
Se armazenados em pote bem fechado, podem durar até 5 dias sem perder a textura.
Posso congelar a massa?
Sim, congele já modelada e asse diretamente do congelador, apenas aumentando alguns minutos no forno.
