5 Receitas de bolo de coco
1 Bolo de coco: misture 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 1 xícara de leite de coco, 3 ovos, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 xícara de coco ralado. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
2 Arroz com coco: refogue 1 xícara de arroz já cozido em uma panela com 1 colher de sopa de azeite, 1 cebola picada e 1 xícara de leite de coco. Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o arroz absorver o leite. Adicione 1 xícara de coco ralado e misture bem.
3 Sorvete de coco: bata 2 xícaras de leite de coco, 1 xícara de coco ralado, 1 xícara de açúcar e 1 pitada de sal até obter uma mistura homogênea. Despeje em uma máquina de sorvete e siga as instruções de acordo com o modelo da máquina.
4 Bolinho de coco: misture 1 xícara de coco ralado, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de farinha de trigo, 3 ovos e 1 colher de sopa de fermento em pó até obter uma massa homogênea. Faça bolinhas com a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
5 Torta de coco: para a massa, misture 1 xícara de farinha de trigo, 1/2 xícara de açúcar, 1/2 xícara de coco ralado e 1/2 xícara de manteiga. Para o recheio, misture 2 xícaras de leite de coco, 1 xícara de açúcar, 3 ovos e 1 xícara de coco ralado. Despeje a mistura de recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos.
