Prepare-se para se deliciar com esta travessa de uva divina! Esta receita do Canal Receitas de Pai combina um creme irresistível, massa folhada crocante e uvas frescas, tudo envolvido por uma ganache de chocolate. Ideal para surpreender na ceia de Natal ou em qualquer ocasião especial!
Travessa de uva ficará linda na sua mesa de Natal!
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- 100g de chocolate branco nobre (não usar fracionado)
- 500ml de leite integral
- 3 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- Ganache de chocolate (para decorar)
- Massa folhada pronta para assar
- Uvas verdes sem sementes (a gosto)
- 300ml de creme de leite fresco ou chantilly
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Do creme:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o creme de leite, o chocolate branco nobre e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. O creme não ficará muito espesso.
- Despeje o creme em uma forma retangular grande e nivele a superfície. Leve à geladeira após esfriar.
Da montagem:
- Corte a massa folhada em tiras e asse até dourar. Reserve.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly.
- Misture o creme já gelado da geladeira ao chantilly, incorporando delicadamente.
- Em um refratário, faça uma camada com parte do creme. Quebre a massa folhada assada por cima.
- Adicione o restante do creme, espalhando bem. Deixe um espaço na superfície para as uvas e a ganache.
- Distribua as uvas sobre o creme, cobrindo toda a travessa.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até o dia seguinte.
- Finalize decorando com a ganache em arabescos sobre as uvas.
Sirva esta magnífica travessa de uva e aproveite cada pedacinho dessa sobremesa incrível!
Assista ao vídeo da receita completa no Canal Receitas de Pai para dicas e orientações detalhadas durante o preparo!
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