Prepare-se para se deliciar com esta travessa de uva divina! Esta receita do Canal Receitas de Pai combina um creme irresistível, massa folhada crocante e uvas frescas, tudo envolvido por uma ganache de chocolate. Ideal para surpreender na ceia de Natal ou em qualquer ocasião especial!
Ingredientes:
Para o creme:
- 1 caixinha de leite condensado
- 100g de chocolate branco nobre (não usar fracionado)
- 500ml de leite integral
- 3 gemas de ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
Para a montagem:
- Ganache de chocolate (para decorar)
- Massa folhada pronta para assar
- Uvas verdes sem sementes (a gosto)
- 300ml de creme de leite fresco ou chantilly
- 1 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Do creme:
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o creme de leite, o chocolate branco nobre e o leite. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar. O creme não ficará muito espesso.
- Despeje o creme em uma forma retangular grande e nivele a superfície. Leve à geladeira após esfriar.
Da montagem:
- Corte a massa folhada em tiras e asse até dourar. Reserve.
- Na batedeira, bata o creme de leite fresco com o açúcar até obter ponto de chantilly.
- Misture o creme já gelado da geladeira ao chantilly, incorporando delicadamente.
- Em um refratário, faça uma camada com parte do creme. Quebre a massa folhada assada por cima.
- Adicione o restante do creme, espalhando bem. Deixe um espaço na superfície para as uvas e a ganache.
- Distribua as uvas sobre o creme, cobrindo toda a travessa.
- Leve à geladeira por no mínimo 6 horas, ou até o dia seguinte.
- Finalize decorando com a ganache em arabescos sobre as uvas.
Sirva esta magnífica travessa de uva e aproveite cada pedacinho dessa sobremesa incrível!
Assista ao vídeo da receita completa no Canal Receitas de Pai para dicas e orientações detalhadas durante o preparo!
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