O sorvetão mousse de maracujá é a sobremesa perfeita para os dias quentes ou para fechar com chave de ouro aquele almoço especial. Com uma textura leve e cremosa, aliada ao sabor marcante do maracujá e a uma cobertura deliciosa, essa receita vai conquistar todos à mesa. Fácil de preparar, ela é ideal para quem busca um doce prático e sofisticado ao mesmo tempo.
Confira o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
Para o Sorvetão
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 medida da lata de suco concentrado de maracujá
- 1 pacote de gelatina incolor (12 g)
- 3 claras em neve
Para a Cobertura
- Polpa de 2 maracujás
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de água
Modo de Preparo
1. Preparo do Sorvetão
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter uma mistura homogênea.
- Hidrate e dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Adicione à mistura e bata mais um pouco.
- Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente à mistura do liquidificador, mexendo com uma espátula até que fique homogêneo.
- Despeje em uma forma com furo central levemente untada com óleo e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.
2. Preparo da Cobertura
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar completamente.
3. Montagem e Finalização
- Retire o sorvetão do congelador e desenforme cuidadosamente.
- Espalhe a cobertura de maracujá por cima, garantindo que escorra levemente pelas laterais.
- Sirva imediatamente ou mantenha no congelador até o momento de servir.
Dicas Finais
- Para desenformar com mais facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.
- Se preferir uma cobertura ainda mais doce, acrescente leite condensado à calda de maracujá.
- Este sorvetão combina muito bem com raspas de chocolate branco ou coco ralado como decoração extra.
Com essa receita, você terá uma sobremesa que combina frescor, cremosidade e sabor intenso. Experimente e encante a todos com essa delícia tropical!
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