Sorvetão Mousse de Maracujá com Cobertura: Uma Sobremesa Irresistível

Para o Sorvetão

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 medida da lata de suco concentrado de maracujá
• 1 pacote de gelatina incolor (12 g)
• 3 claras em neve

Para a Cobertura

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de água

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Modo de Preparo

1. Preparo do Sorvetão

1. Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até obter uma mistura homogênea.
2. Hidrate e dissolva a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem. Adicione à mistura e bata mais um pouco.
3. Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até ficarem firmes. Incorpore delicadamente à mistura do liquidificador, mexendo com uma espátula até que fique homogêneo.
4. Despeje em uma forma com furo central levemente untada com óleo e leve ao congelador por no mínimo 4 horas, ou até firmar completamente.

2. Preparo da Cobertura

1. Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar completamente.

3. Montagem e Finalização

1. Retire o sorvetão do congelador e desenforme cuidadosamente.
2. Espalhe a cobertura de maracujá por cima, garantindo que escorra levemente pelas laterais.
3. Sirva imediatamente ou mantenha no congelador até o momento de servir.

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Dicas Finais

• Para desenformar com mais facilidade, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.
• Se preferir uma cobertura ainda mais doce, acrescente leite condensado à calda de maracujá.
• Este sorvetão combina muito bem com raspas de chocolate branco ou coco ralado como decoração extra.

Com essa receita, você terá uma sobremesa que combina frescor, cremosidade e sabor intenso. Experimente e encante a todos com essa delícia tropical!

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