Sopa Nutritiva da Vó Cida

• A seleção dos ingredientes: Descubra os melhores legumes para garantir uma sopa saborosa e nutritiva.
• Refogando os ingredientes: Aprenda a técnica perfeita para refogar os legumes e liberar seus aromas e sabores.
• Preparo do caldo: Domine a técnica para preparar um caldo de legumes caseiro que eleva o sabor da sopa.
• Cozimento da sopa: Aprenda o tempo ideal de cozimento para que os legumes fiquem macios e a sopa atinja a consistência perfeita.
• Finalização com espinafre: Descubra como adicionar o espinafre à sopa de forma a preservar sua cor vibrante e seus nutrientes.
• Dicas extras: Encontre sugestões para personalizar a sua sopa e deixá-la ainda mais irresistível.

E mais:

• Informações nutricionais: Descubra os benefícios nutricionais da Sopa Nutritiva da Vó Cida para sua saúde.
• Variações: Explore ideias criativas para variar os ingredientes e sabores da sua sopa.
• Dicas de armazenamento: Aprenda como armazenar a sopa para que ela se mantenha fresca e saborosa por mais tempo.

Então, prepare-se para se deliciar com essa receita incrível e surpreenda seus familiares e amigos com um prato que vai aquecer seus corações!

Ingredientes:

• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de cenoura picada
• 1 xícara de abobrinha picada
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 xícara de espinafre
• 2 xícaras de couve-flor picada
• 1 xícara de repolho picado
• 1 xícara de tomate picado (sem sementes)
• 1 xícara de salsão picado
• 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
• 1 colher de chá de cúrcuma
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de Preparo:

1. Refogando os Ingredientes:

1. Aquecendo o Azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
2. Adicionando o Alho: Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
3. Adicionando os Legumes: Legumes Picados: Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, a couve-flor, o repolho, o tomate e o salsão à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
4. Temperos: Acrescente a cúrcuma e o gengibre ralado, misturando bem para incorporar os sabores.

2. Cozinhando a Sopa:

1. Caldo de Legumes: Despeje o caldo de legumes na panela, mexendo bem para misturar todos os ingredientes. Deixe ferver.
2. Cozimento: Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
3. Espinafre: Adicione o espinafre nos últimos 5 minutos de cozimento para que ele mantenha a cor e os nutrientes.

3. Finalização:

1. Temperos: Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
2. Suco de Limão: Adicione o suco de limão e misture bem.
3. Ervas Frescas: Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Dicas Extras:

• Para um sabor mais intenso: use caldo de legumes caseiro feito com ossos.
• Para uma sopa mais cremosa: bata a sopa no liquidificador antes de servir.
• Para um toque crocante: adicione croutons ou torradas picadas à sopa.
• Para uma versão vegetariana: substitua o caldo de legumes por caldo de vegetais.
• Para uma sopa mais picante: adicione pimenta

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