A Sopa Nutritiva da Vó Cida é um prato delicioso e reconfortante que reúne a simplicidade dos ingredientes frescos com o sabor tradicional da cozinha caseira. Prepare-se para se encantar com essa sopa rica em nutrientes e perfeita para qualquer dia da semana!
Nesta receita, você aprenderá:
- A seleção dos ingredientes: Descubra os melhores legumes para garantir uma sopa saborosa e nutritiva.
- Refogando os ingredientes: Aprenda a técnica perfeita para refogar os legumes e liberar seus aromas e sabores.
- Preparo do caldo: Domine a técnica para preparar um caldo de legumes caseiro que eleva o sabor da sopa.
- Cozimento da sopa: Aprenda o tempo ideal de cozimento para que os legumes fiquem macios e a sopa atinja a consistência perfeita.
- Finalização com espinafre: Descubra como adicionar o espinafre à sopa de forma a preservar sua cor vibrante e seus nutrientes.
- Dicas extras: Encontre sugestões para personalizar a sua sopa e deixá-la ainda mais irresistível.
E mais:
- Informações nutricionais: Descubra os benefícios nutricionais da Sopa Nutritiva da Vó Cida para sua saúde.
- Variações: Explore ideias criativas para variar os ingredientes e sabores da sua sopa.
- Dicas de armazenamento: Aprenda como armazenar a sopa para que ela se mantenha fresca e saborosa por mais tempo.
Então, prepare-se para se deliciar com essa receita incrível e surpreenda seus familiares e amigos com um prato que vai aquecer seus corações!
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de cenoura picada
- 1 xícara de abobrinha picada
- 1 xícara de brócolis picado
- 1 xícara de espinafre
- 2 xícaras de couve-flor picada
- 1 xícara de repolho picado
- 1 xícara de tomate picado (sem sementes)
- 1 xícara de salsão picado
- 1 litro de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Modo de Preparo:
1. Refogando os Ingredientes:
- Aquecendo o Azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicionando o Alho: Acrescente os dentes de alho picados e refogue por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicionando os Legumes: Legumes Picados: Adicione a cenoura, a abobrinha, o brócolis, a couve-flor, o repolho, o tomate e o salsão à panela. Refogue por alguns minutos até que os legumes comecem a amolecer.
- Temperos: Acrescente a cúrcuma e o gengibre ralado, misturando bem para incorporar os sabores.
2. Cozinhando a Sopa:
- Caldo de Legumes: Despeje o caldo de legumes na panela, mexendo bem para misturar todos os ingredientes. Deixe ferver.
- Cozimento: Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Espinafre: Adicione o espinafre nos últimos 5 minutos de cozimento para que ele mantenha a cor e os nutrientes.
3. Finalização:
- Temperos: Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Suco de Limão: Adicione o suco de limão e misture bem.
- Ervas Frescas: Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Dicas Extras:
- Para um sabor mais intenso: use caldo de legumes caseiro feito com ossos.
- Para uma sopa mais cremosa: bata a sopa no liquidificador antes de servir.
- Para um toque crocante: adicione croutons ou torradas picadas à sopa.
- Para uma versão vegetariana: substitua o caldo de legumes por caldo de vegetais.
- Para uma sopa mais picante: adicione pimenta
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