Se você tem 1 litro de leite, iogurte e meio limão, pode preparar o melhor queijo caseiro!

• 1 litro de leite integral
• 1 iogurte natural, sem açúcar
• 1/2 limão
• 1 metro de gaze de algodão (aqueles vendidos em farmácias)
• 1 panela e um molde de cerca de 12 cm

Preparação:

• Deixe o leite aquecer por 15 minutos, sem deixar ferver.
• Adicione o iogurte e o suco de meio limão aos poucos e vá misturando por alguns segundos
• Agora você deixará descansar por no mínimo 3 horas, até que veja a separação do soro.
• Depois de 3 horas, você colocará a gaze dobrada em várias camadas em uma panela ou recipiente.
• Coe na gaze para que o soro fique na panela e reste apenas a coalhada. Trate de pressionar bem para que todo soro fique na panela.
• Com a coalhada ainda dentro da gaze, coloque-a dentro de outro recipiente e coloque algum peso em cima.
• Leve até a geladeira por 30 minutos
• Depois de 30 minutos de resfriamento, abra a gaze e, se desejara, adicione um pouco de sal e coloque-o em uma vasilha que servirá como molde.
• Leve à geladeira por mais 8 horas e estará pronto!