Você já provou sambiquira? Também chamada de sobrecu ou rabadinha do frango, essa parte escondidinha é uma delícia quando bem feita! Macia, carnuda e super temperada, ela fica perfeita pra petiscar com os amigos ou servir no almoço de domingo. Bora experimentar essa gostosura?
📝 Ingredientes
🔸 1 kg de sambiquira de frango
🧂 Sal a gosto
🌶️ Páprica defumada a gosto
💛 Açafrão a gosto
🌿 Tempero “pega marido” ou vinagrete a gosto
💧 Água quente para pré-cozimento
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🧼 Limpeza
👉 Lave bem as sambiquiras, tire peninhas e remova a gordurinha da ponta (tem gosto amargo, ninguém merece!).
2️⃣ 🔥 Pré-cozimento
🍲 Coloque numa panela com sal + água quente.
⏱️ Ferva por 5 minutos.
🧺 Escorra e reserve.
3️⃣ 🌶️ Temperar
🥣 Misture bem:
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Sal
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Páprica
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Açafrão
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Tempero “pega marido” ou vinagrete
4️⃣ 🍽️ Airfryer
🔥 Preaqueça a 180 °C
⏲️ Coloque as sambiquiras por 30 a 35 minutos, virando de vez em quando.
5️⃣ 😋 Pronto!
Sirva quentinha, crocante por fora e macia por dentro. Vai fazer sucesso!
📺 Veja a receita em vídeo:
Procure no YouTube por “Sambiquira de Frango Helena Receitas” para acompanhar o passo a passo com imagens!
