Você já provou sambiquira? Também chamada de sobrecu ou rabadinha do frango, essa parte escondidinha é uma delícia quando bem feita! Macia, carnuda e super temperada, ela fica perfeita pra petiscar com os amigos ou servir no almoço de domingo. Bora experimentar essa gostosura?
📝 Ingredientes
🔸 1 kg de sambiquira de frango
🧂 Sal a gosto
🌶️ Páprica defumada a gosto
💛 Açafrão a gosto
🌿 Tempero “pega marido” ou vinagrete a gosto
💧 Água quente para pré-cozimento
👩🍳 Modo de Preparo
1️⃣ 🧼 Limpeza
👉 Lave bem as sambiquiras, tire peninhas e remova a gordurinha da ponta (tem gosto amargo, ninguém merece!).
2️⃣ 🔥 Pré-cozimento
🍲 Coloque numa panela com sal + água quente.
⏱️ Ferva por 5 minutos.
🧺 Escorra e reserve.
3️⃣ 🌶️ Temperar
🥣 Misture bem:
Sal
Páprica
Açafrão
Tempero “pega marido” ou vinagrete
4️⃣ 🍽️ Airfryer
🔥 Preaqueça a 180 °C
⏲️ Coloque as sambiquiras por 30 a 35 minutos, virando de vez em quando.
5️⃣ 😋 Pronto!
Sirva quentinha, crocante por fora e macia por dentro. Vai fazer sucesso!
📺 Veja a receita em vídeo:
Procure no YouTube por “Sambiquira de Frango Helena Receitas” para acompanhar o passo a passo com imagens!
Continue explorando com essas sugestões incríveis:
Perguntas Frequentes
O que é sambiquira e como ela pode ser preparada?
Sambiquira é uma parte do frango também conhecida como sobrecu ou rabadinha. É macia, carnuda e pode ser muito saborosa quando bem temperada. Para preparar, recomenda-se lavá-la bem, fazer um pré-cozimento em água quente com sal, temperar com páprica, açafrão, e tempero “pega marido” ou vinagrete, e então assá-la na airfryer até ficar crocante por fora e macia por dentro.
Quais são os ingredientes necessários para preparar sambiquira?
Para preparar sambiquira, você vai precisar de 1 kg de sambiquira de frango, sal a gosto, páprica defumada a gosto, açafrão a gosto, tempero “pega marido” ou vinagrete a gosto, e água quente para o pré-cozimento.
Como posso assistir ao vídeo da receita de sambiquira de frango?
Para assistir ao vídeo da receita de sambiquira de frango, você pode procurar no YouTube pelo termo “Sambiquira de Frango Helena Receitas”. Lá você encontrará o passo a passo com imagens para facilitar o preparo.
